SKŁADNIKI
Sałatka ziemniaczana z boczkiem
- 1 kg ziemniaków
- 200 g boczku
- 3 cebulki dymki
- 1-2 ząbki czosnku
- 1-2 łyżki oliwy extravergine d’oliva
- 3-4 łyżki musztardy
- natka pietruszki
- sól, pieprz
Wskazówki
- Aby ziemniaki w mundurkach nie pękały podczas gotowania, należy do wody dodać 1 łyżeczkę octu.
- Aby ziemniaki w mundurkach dawały się łatwiej obierać, do wody należy dodać szczyptę soli i łyżeczkę oliwy lub oleju, a po ugotowaniu należy je natychmiast przelać zimną wodą.
PRZYGOTOWANIE
- Ziemniaki dokładnie myjemy, nie obieramy, w całości wrzucamy do wrzącej osolonej wody i gotujemy ok. 20-25 minut.
- Ugotowane ziemniaki odcedzamy, zostawiamy odkryte, aby odparowały, następnie obieramy i kroimy w łódeczki.
- Na patelni rozgrzewamy 1-2 łyżki oliwy, podsmażamy drobno pokrojone cebulki dymki i czosnek.
- Następnie dodajemy boczek pokrojony w kostkę, doprawiamy solą oraz pieprzem i podsmażamy ok. 10 minut.
- Na koniec na patelnię z boczkiem wrzucamy ziemniaki oraz drobno posiekaną natkę pietruszki. Dodajemy 3-4 łyżki musztardy, delikatnie mieszamy i podsmażamy na małym ogniu ok. 1-2 minuty.
- Sałatkę podajemy od razu po przygotowaniu.
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu.
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!
