Zapraszam Was na danie pełne koloru, aromatu i smaku, wegetariańskie burgery ze szpinakiem. Świetny pomysł na zdrowy i pełnowartościowy posiłek.
Burgery podałam z aromatyczną salsą z awokado i bazylii a dodatek świeżej rukoli i plasterków pomidora wydobywa z niego niepowtarzalny smak. Polecam Wam serdecznie!
SKŁADNIKI
- 2 bułki do burgerów
- 2 pomidory
- rukola
Burger ze szpinakiem
- 500 g szpinaku
- 2 ziemniaki
- 2 łyżki bułki tartej
- 1 jajko
- 1 ząbek czosnku
- 4 gałązki natki pietruszki
- sól, pieprz
- mąka do obtoczenia burgerów
Bazyliowa salsa z awokado
- awokado
- 1 limonka
- 1 ząbek czosnku
- 10 listków bazylii
- szczypta papryczki chili
- sól, pieprz
PRZYGOTOWANIE
Bazyliowa salsa z awokado
- Przygotowanie salsy rozpoczynamy od dokładnego umycia i osuszenia awokado, następnie kroimy pionowo wzdłuż na dwie części.
- Awokado obieramy i usuwamy pestkę, następnie kroimy na małe kawałki.
- Do blendera wkładamy miąższ awokado, listki bazylii, obrany ząbek czosnku i sok z limonki. Doprawiamy solą, pieprzem i szczyptą papryczki chili.
- Salsę blendujemy do uzyskania gładkiej i kremowej konsystencji.
Burger ze szpinakiem
- Szpinak oczyszczamy, następnie myjemy i blanszujemy we wrzącej wodzie przez 1-2 minuty.
- Zblanszowany szpinak odcedzamy i dokładnie odciskamy.
- Ziemniaki gotujemy w mundurkach do miękkości, następnie obieramy i przeciskamy przez praskę lub blendujemy razem ze szpinakiem.
- Dodajemy roztrzepane jajko, 2 łyżki bułki tartej, drobno posiekaną natkę pietruszki i ząbek czosnku wyciśnięty przez praskę.
- Na koniec doprawiamy solą i pieprzem. Masę dokładnie mieszamy do połączenia się składników.
- Z powstałej masy formujemy 4 okrągłe hamburgery, które delikatnie spłaszczamy i obtaczamy w mące.
- Na rozgrzanej patelni z 2 łyżkami oliwy burgery smażymy ok. 4-5 minut z każdej strony.
- W międzyczasie bułki na burgery przekrawamy na pół i podgrzewamy np. na suchej patelni lub w piekarniku.
- Spód bułki smarujemy przygotowana salsą, następnie na wierzchu układamy rukolę, burgera i plasterki pomidora.
- Na koniec ponownie warstwa salsy, burger, plasterki pomidora i rukola.
- Burger ze szpinakiem i bazyliową salsą z awokado serwujemy od razu po przygotowaniu.
KULINARNE INSPIRACJE
Na koniec polecam Wam zakładkę FAST-FOOD, w której znajdziecie wiele inspiracji na domowe hamburgery i inne dodatki. Smacznego!
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu.
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!
