Drożdżówki z borówkami, jedne z naszych ulubionych słodkich bułeczek. Dodatek ricotty sprawia, że bułeczki są niezwykle miękkie, puszyste i delikatne w smaku. To trochę takie oszukane jagodzianki. Idealne na weekendowe śniadanie. Polecam Wam serdecznie!
SKŁADNIKI (ok. 15 sztuk)
Ciasto drożdżowe
- 200 g ricotty
- 400 g mąki pszennej
- 30 g świeżych drożdży
- 75 ml mleka
- 50 g cukru
- 50 ml oleju słonecznikowego
- 1 jajko
Nadzienie
- 200 g borówek
Dekoracja
- 2-3 łyżki mleka
- 2-3 łyżki cukru w granulkach
Wskazówki
- Przed przygotowaniem ciasta ricottę odcedzamy na sicie, aby pozbyć się nadmiaru wody.
- Świeże drożdże można zastąpić suchymi. W przeliczeniu 7 gramów drożdży instant to 25 gramów drożdży świeżych.
- Ciasto drożdżowe jest dobrze wyrobione, jeśli jego powierzchnia jest gładka i lśniąca, a na wierzchu tworzą się pęcherzyki.
PRZYGOTOWANIE
- W misce mieszamy ricottę z mlekiem, olejem słonecznikowym, cukrem, jajkiem i pokruszonymi drożdżami, następnie stopniowo dodajemy mąkę i wyrabiamy do uzyskania gładkiego ciasta.
- Ciasto przykrywamy i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 2 godziny np. do wyłączonego piekarnika z włączonym światełkiem.
- Ciasto ponownie wyrabiamy i na stolnicy oprószonej mąką rozwałkowujemy i wycinamy krążki o średnicy 10 cm.
- Na środku każdego krążka nakładamy kilka borówek, pół łyżeczki cukru, po czym zlepiamy ciasto, formując okrągłą bułeczkę, które układamy na formie do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia.
- Na koniec bułeczki smarujemy mlekiem i posypujemy cukrem w granulkach.
- Drożdżówki pieczemy ok. 15-20 minut w piekarniku rozgrzanym do 200°C do uzyskania złotego koloru.
KULINARNE INSPIRACJE
Na koniec chciałabym polecić Wam przepis na drożdżowe ślimaczki z truskawkową konfiturą. Smacznego!
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu.
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!
Wyglądają obłędnie 🙂 Mniam 🙂
Dziękuję Aniu 😍😍😍