Puszyste drożdżówki z borówkami

Drożdżówki z borówkami, jedne z naszych ulubionych słodkich bułeczek. Dodatek ricotty sprawia, że bułeczki są niezwykle miękkie, puszyste i delikatne w smaku. To trochę takie oszukane jagodzianki. Idealne na weekendowe śniadanie. Polecam Wam serdecznie!

SKŁADNIKI (ok. 15 sztuk)

Ciasto drożdżowe

200 g ricotty
400 g mąki pszennej
30 g świeżych drożdży
75 ml mleka
50 g cukru
50 ml oleju słonecznikowego
1 jajko

Nadzienie

200 g borówek

Dekoracja

2-3 łyżki mleka
2-3 łyżki cukru w granulkach

Wskazówki

Przed przygotowaniem ciasta ricottę odcedzamy na sicie, aby pozbyć się nadmiaru wody.
Świeże drożdże można zastąpić suchymi. W przeliczeniu 7 gramów drożdży instant to 25 gramów drożdży świeżych.
Ciasto drożdżowe jest dobrze wyrobione, jeśli jego powierzchnia jest gładka i lśniąca, a na wierzchu tworzą się pęcherzyki.

PRZYGOTOWANIE

W misce mieszamy ricottę z mlekiem, olejem słonecznikowym, cukrem, jajkiem i pokruszonymi drożdżami, następnie stopniowo dodajemy mąkę i wyrabiamy do uzyskania gładkiego ciasta.
Ciasto przykrywamy i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 2 godziny np. do wyłączonego piekarnika z włączonym światełkiem.
Ciasto ponownie wyrabiamy i na stolnicy oprószonej mąką rozwałkowujemy i wycinamy krążki o średnicy 10 cm.
Na środku każdego krążka nakładamy kilka borówek, pół łyżeczki cukru, po czym zlepiamy ciasto, formując okrągłą bułeczkę, które układamy na formie do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia.
Na koniec bułeczki smarujemy mlekiem i posypujemy cukrem w granulkach.
Drożdżówki pieczemy ok. 15-20 minut w piekarniku rozgrzanym do 200°C do uzyskania złotego koloru.

KULINARNE INSPIRACJE

Na koniec chciałabym polecić Wam przepis na drożdżowe ślimaczki z truskawkową konfiturą. Smacznego!

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu.
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!