Drożdżowe ślimaczki z truskawkową konfiturą

---

Drożdżowe ślimaczki z truskawkową konfiturą są idealnym pomysłem na weekendowe, rodzinne śniadanie.  Ciasto drożdżowe jest bardzo delikatne, puszyste, pachnące, z wyraźną nutą cytryny.

Ślimaczki przetestowałam na grupie przedszkolaków, którzy walczyli o każdą bułeczkę i o każdy jej okruszek, ku mojej wielkiej radości. Dzieciakom bardzo smakowało, dlatego gorąco polecam Wam przepis i życzę smacznego!

---

SKŁADNIKI (na ok. 20 sztuk)

• 500 g mąki pszennej
• 50 g masła
• 50 g cukru
• 25 g drożdży
• 5 g soli
• 300 ml tłustego mleka
• 1 cytryna
• 150 g konfitury truskawkowej

---

---

Wskazówki

• Świeże drożdże można zastąpić suchymi.
• W przeliczeniu 7 gramów drożdży instant to 25 gramów drożdży świeżych.
• Ciasto drożdżowe jest dobrze wyrobione, jeśli jego powierzchnia jest gładka i lśniąca, a na wierzchu tworzą się pęcherzyki. 

---

PRZYGOTOWANIE

1. Przygotowanie drożdżówek rozpoczynamy od zrobienia rozczynu. W miseczce rozkruszamy drożdże, dodajemy 1 łyżkę cukru. Drożdże zalewamy letnim mlekiem (ok. 100 ml), mieszamy do ich rozpuszczenia. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na około 15 minut.
2. Masło rozpuszczamy z dodatkiem cukru. Dodajemy pozostałą część mleka, otartą skórkę z 1 cytryny oraz sól. Całość dokładnie mieszamy, odstawiamy do wystygnięcia.
3. Mąkę wysypujemy na stolnicę lub do dużej, głębokiej miski. W mące robimy dołek i wlewamy rozczyn z drożdży. Wyrabiamy ciasto ok. 10 minut, stopniowo dodając letnie mleko wymieszane z rozpuszczonym masłem i cukrem. Wyrobione ciasto powinno być miękkie, elastyczne i odchodzić od ręki. 
4. Z ciasta formujemy kule, wkładamy do miski oprószonej mąką, przykrywamy ściereczką lub folią spożywczą i odstawiamy w ciepłe miejsce na ok. 2 godziny.

---

---

---

1. Gdy ciasto podwoi swoją objętość, dzielimy je na 2 równe części i na stolnicy oprószonej mąką rozwałkowujemy na prostokąt o grubości ok. 5 mm. 
2. Oba placki układamy na papierze do pieczenia. 
3. Na cieście delikatnie rozsmarowujemy konfiturę. 

---

---

1. Placki zwijamy w roladę.
2. Przykrywamy i pozostawiamy do wyrośnięcia na ok. 1 godzinę.

---

---

1. Gdy obie rolady podwoją swoją objętość, kroimy na plasterki o grubości 3 cm.
2. Ślimaczki przekładamy na formę wyłożoną papierem do pieczenia i pozostawiamy do wyrośnięcia na ok. 30 minut.
3. Wyrośnięte ślimaczki smarujemy mlekiem.
4. Pieczemy w nagrzanym piekarniku ok. 15 minut w temperaturze 180°C.
5. Upieczone ślimaczki dekorujemy lukrem lub oprószamy cukrem pudrem.

---

---

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 

---