U nas upały wciąż nie odpuszczają, więc ratujemy się lekkim i orzeźwiającym obiadem, wywodzącym się z Andaluzji. Zapraszam Was na hiszpańskie gazpacho, schłodzoną zupę pomidorową, która nie wymaga gotowania i długiego przygotowania. Dodatkowo smak gazpacho wzbogaciłam dodatkiem pomarańczy, zielonej papryki, ogórka i octu balsamicznego, przez co otrzymujemy niesamowity miks smaku, zapachu i koloru. Polecam Wam serdecznie!
SKŁADNIKI
- 2 pomarańcze
- 2 pomidory
- ogórek
- szalotka
- dymka
- 1/2 zielonej papryki
- 2 ząbki czosnku
- 250 ml soku pomidorowego
- 10 listków bazylii
- 2 łyżki octu balsamicznego
- szczypta pieprzu cayenne
- szczypta czarnego pieprzu
PRZYGOTOWANIE
- Ogórek obieramy, usuwamy pestki i kroimy w małą kostkę.
- Paprykę oczyszczamy z nasion i kroimy w drobną kostkę.
- Pomidory przekrawamy na pół, usuwamy pestki, następnie miąższ kroimy w kostkę.
- Pomarańcze obieramy, filetujemy, usuwamy białe błonki a cząstki kroimy na mniejsze kawałki.
- Szalotkę i ząbki czosnku obieramy, drobno siekamy.
- Do dużego naczynia wlewamy sok pomidorowy, wrzucamy paprykę, ogórka, pomidory, pomarańcze, szalotkę, ząbki czosnku, drobno posiekane listki bazylii oraz 2 łyżki octu balsamicznego. Doprawiamy szczyptą czarnego pieprzu oraz pieprzu cayenne. Całość dokładnie mieszamy; możemy również zmiksować.
- Przykrywamy i schładzamy przynajmniej 2-3 godziny a najlepiej całą noc.
- Przygotowane gazpacho przelewamy do miseczek; dekorujemy drobno posiekaną dymką, kawałeczkami papryki, pomarańczy oraz ogórka; doprawiamy pieprzem i łyżeczką octu balsamicznego.
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu.
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!
Bardzo lubię, a Twoje wygląda tak, że ślinka cieknie 😊
Dziekuje Aniu 🙂 polecam serdecznie ;):)