Aromatyczna sałatka z komosą ryżową ciecierzycą i pomidorkami to moja propozycja na lekki i pełen zdrowia obiad. Sałatka jest nie tylko smaczna, prosta w przygotowaniu, ale także idealna dla wegetarian i dla osób nietolerujących glutenu. Sałatkę można zapakować w pudełko na lunch i spokojnie zabrać do pracy lub do szkoły. Smacznego!
SKŁADNIKI
- 300 g ugotowanej komosy ryżowej
- 300 g pomidorków koktajlowych
- 400 g ugotowanej ciecierzycy
- 50 g natki pietruszki
- 10 g mięty
- 1 ogórek
- 1 czerwona cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1/4 łyżeczki kuminu
- 3 łyżki octu balsamicznego
- 2-3 łyżki soku z cytryny
- 3 łyżki oliwy extravergine d’oliva
- sól, pieprz
PRZYGOTOWANIE
- Pomidorki kroimy na ćwiartki a ogórek i cebulę w kostkę.
- W miseczce mieszamy 3 łyżki oliwy extravergine d’oliva, 2-3 łyżki soku z cytryny, 3 łyżki octu balsamicznego, 1/4 łyżeczki kuminu oraz 2 ząbki czosnku wyciśnięte przez praskę. Doprawiamy solą i pieprzem.
- Następnie sos przykrywamy i odstawiamy na ok. 30 minut do przegryzienia się smaków.
- Ugotowaną komosę przekładamy do miski, następnie dodajemy ciecierzycę, pomidorki, ogórki, cebulę oraz drobno posiekaną natką pietruszki i miętą.
- Na koniec przed podaniem sałatkę polewamy aromatyczną oliwą, mieszamy i serwujemy.
KULINARNE INSPIRACJE
Na koniec chciałam przypomnieć Wam również o przepisie na sałatkę z komosą ryżową, cukinią, groszkiem i fetą. Smacznego!
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu.
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!
Ciekawie ile osób wchodzi na tego bloga.
Takie sałatki bardzo lubię 🙂 Pysznie 🙂
Dziekuje Aniu, pozdrawiam serdecznie 🙂