Sałatka z komosą ryżową
bez glutenu,  groszek,  kasze,  komosa ryżowa,  obiady,  sałatki i surówki,  strączki,  w 30 minut,  wegetariańskie

Sałatka z komosą ryżową, cukinią i groszkiem


SKŁADNIKI
  • 300 g ugotowanej komosy ryżowej
  • 150 g groszku
  • 150 g fety
  • 2 cukinie
  • 2 szalotki
  • 1-2 ząbki czosnku
  • 3-4 gałązki natki pietruszki
  • 10 listków bazylii
  • 10 listków mięty
  • sól, pieprz 
  • oliwa z oliwek

PRZYGOTOWANIE
  1. Szalotki obieramy i kroimy w drobną kostkę.
  2. Cukinie myjemy, następnie osuszamy i kroimy w plasterki.
  3. Na rozgrzanej patelni z 2 łyżkami oliwy podsmażamy szalotki, następnie dodajemy groszek (u mnie mrożony) oraz cukinię pokrojoną w plasterki.
  4. Całość doprawiamy solą i pieprzem i podsmażamy ok. 5 minut, mieszając od czasu od czasu.

Sałatka z cukinią i groszkiem
Sałatka z komosą ryżową, cukinią i groszkiem

  1. W miseczce mieszamy 3-4 łyżki oliwy extravergine d’oliva, 2 ząbki czosnku wyciśnięte przez praskę oraz pokrojone drobno zioła: natkę pietruszki, bazylię i miętę.
  2. Całość doprawiamy solą i pieprzem, mieszamy, następnie odstawiamy na ok. 30 minut do przegryzienia się smaków. 
  3. Ugotowaną komosę łączymy z podsmażoną cukinią, groszkiem i pokruszoną fetą.
  4. Na koniec sałatkę polewamy przygotowaną wcześniej aromatyczną oliwą i podajemy od razu po przygotowaniu. Możemy też zapakować do lunchboxa.

Sałatka z cukinią i groszkiem
Sałatka z komosą ryżową, cukinią i groszkiem

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 


Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.