bez glutenu,  kasze,  komosa ryżowa,  obiady,  strączki,  w 30 minut,  wegetariańskie

Sałatka z komosą ryżową, cukinią i groszkiem


SKŁADNIKI
  • 300 g ugotowanej komosy ryżowej
  • 150 g groszku
  • 150 g fety
  • 2 cukinie
  • 2 szalotki
  • 2 ząbki czosnku
  • 3-4 gałązki natki pietruszki
  • 10 listków bazylii
  • 10 listków mięty
  • sól, pieprz 
  • oliwa z oliwek

Sałatka z komosą ryżową, cukinią, groszkiem i fetą
Sałatka z komosą ryżową, cukinią, groszkiem i fetą

PRZYGOTOWANIE
  1. Szalotki obieramy i kroimy w drobną kostkę.
  2. Cukinie myjemy, osuszamy i kroimy w plasterki.
  3. Na rozgrzanej patelni z 2 łyżkami oliwy podsmażamy szalotki.
  4. Dodajemy groszek (u mnie mrożony) oraz cukinię pokrojoną w plasterki; doprawiamy solą i pieprzem. Całość podsmażamy ok. 5 minut, mieszając od czasu od czasu.


  1. W miseczce mieszamy 3-4 łyżki oliwy extravergine d’oliva, 2 ząbki czosnku wyciśnięte przez praskę, pokrojone drobno zioła: natkę pietruszki, bazylię oraz miętę. Doprawiamy solą i pieprzem. Odstawiamy na ok. 30 minut do przegryzienia się smaków. 
  2. Ugotowaną komosę łączymy z podsmażoną cukinią, groszkiem i pokruszoną fetą. Całość polewamy aromatyczną oliwą.
  3. Podajemy od razu po przygotowaniu. Możemy też zapakować do lunchboxa.

Sałatka z komosą ryżową, cukinią, groszkiem i fetą
Sałatka z komosą ryżową, cukinią, groszkiem i fetą

Sałatka z komosą ryżową, cukinią, groszkiem i fetą
Sałatka z komosą ryżową, cukinią, groszkiem i fetą

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *