Bakłażany faszerowane mięsem
obiady,  warzywa,  wołowina,  🇮🇹 włoska

Bakłażany faszerowane mięsem


Bakłażany faszerowane mięsem, idealne danie dla miłośników kuchni śródziemnomorskiej, pełne smaku i aromatu. Polecam serdecznie!


SKŁADNIKI
  • 4 bakłażany
  • 50 g startego parmezanu
Mięsne ragù
  • 400 g mięsa mielonego wołowego 
  • 400 g passaty pomidorowej
  • 1 marchew
  • 1 cebula
  • łodyga selera naciowego
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 łyżeczka suszonego oregano
  • kilka listków bazylii
  • sól, pieprz 
  • oliwa z oliwek

Bakłażany faszerowane sosem mięsem

PRZYGOTOWANIE
Mięsne ragù
  1. Cebulę, marchew oraz seler kroimy w drobną kostkę.
  2. W garnku rozgrzewamy 3-4 łyżki oleju, na których podsmażamy cebulę, marchew, seler oraz ząbki czosnku wyciśnięte przez praskę przez ok. 5 minut.
  3. Następnie do warzyw dodajemy mielone mięso oraz miąższ bakłażana i podsmażamy, mieszając od czasu do czasu.
  4. Na koniec dodajemy passatę pomidorową, suszone oregano, kilka listków bazylii oraz doprawiamy solą i pieprzem. 
  5. Ragù gotujemy na małym ogniu pod przykryciem ok. 40 minut, co jakiś czas mieszając.

Bakłażany faszerowane mięsem
  1. Przygotowanie dania rozpoczynamy od umycia i osuszenia bakłażanów. Owalne bakłażany przekrawamy na pół. W przypadku bakłażanów okrągłych wystarczy odkroić ich górną część. 
  2. Z bakłażanów wydrążamy miąższ, który drobno siekamy i odstawiamy bok, ponieważ wykorzystamy przy gotowaniu ragù.
  3. Środek bakłażana oprószamy solą, umieszczamy na durszlaku i odstawiamy na ok. 1 godzinę.
  4. Bakłażany myjemy, następnie delikatnie osuszamy i odstawiamy.
  5. Bakłażany napełniamy przygotowanym ragù, następnie umieszczamy w naczyniu żaroodpornym lub na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
  6. Na koniec przed pieczeniem wierzch oprószamy startym parmezanem i pieczemy ok. 30-35 minut w piekarniku rozgrzanym do 180°C.

Przepis na bakłażany faszerowane

KULINARNE INSPIRACJE

Jeżeli lubicie zapiekanki z bakłażanem, na koniec polecam Wam moje wcześniejsze przepisy na włoską parmigiane z bakłażanami i lasagne z bakłażanami. Smacznego! 


W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 


Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *