320 g makaronu (w przepisie użyłam razowych rigatoni)
200 g radicchio
150 g wędzonej szynki typu speck lub szynki parmeńskiej
1 szalotka
4 łyżki startego parmezanu
3 łyżki oliwy extravergine d’oliva
sól, pieprz
PRZYGOTOWANIE
Przygotowania dania rozpoczynamy od pokrojenia radicchio i szynki w cienkie paseczki.
We wrzącej, osolonej wodzie gotujemy makaron al dente.
W międzyczasie na patelni rozgrzewamy 2-3 łyżki oliwy z oliwek, szklimy drobno pokrojoną szalotkę, następnie dodajemy speck pokrojony w cienkie paseczki.
Całość podsmażamy około 5 minut, mieszając od czasu do czasu.
Na koniec dodajemy radicchio, doprawiamy solą oraz pieprzem i podsmażamy ok. 2-3 minuty, mieszając od czasu do czasu.
Do radicchio wlewamy 3-4 łyżki wody po ugotowanym makaronie a na sam koniec odcedzony makaron oraz starty parmezan. Całość dokładnie mieszamy do połączenia się wszystkich składników, dusimy na małym ogniu ok. 1 minuty.
Makaron w kremowym sosie z wędzoną szynką podajemy od razu po przygotowaniu najlepiej z kieliszkiem schłodzonego białego wina.
Makaron w kremowym sosie z wędzoną szynką i radicchio
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!
