Razowe bułeczki z ziarnami

---

Razowe bułeczki z ziarnami, w środku puszyste, z chrupiącą skórką. Nie ma nic lepszego niż zapach domowego pieczywa. Polecam serdecznie!

---

SKŁADNIKI (na ok. 7 sztuk)

• 150 g mąki pszennej
• 150 g mąki razowej 
• 200 g wody w temperaturze pokojowej
• 5 g miodu
• 5 g soli
• 2 g drożdży w proszku
• 50 g ziaren (pestki dyni, słonecznika, sezamu i lnu) + 15 g ziaren do posypania bułeczek

---

Wskazówki

• Suche drożdże można zastąpić świeżymi, które przed przygotowaniem ciasta należy rozpuścić w letniej wodzie z dodatkiem miodu.
• 7 gramów drożdży instant to 25 gramów drożdży świeżych
• Bułeczki można posypać makiem, czarnuszką lub pestkami dyni i słonecznika.
• Miód w przepisie można zastąpić melasą lub cukrem białym czy trzcinowym.

---

PRZYGOTOWANIE

1. W misce mieszamy oba rodzaje mąki z suchymi drożdżami, następnie dodajemy miód. 
2. Ciasto wyrabiamy ok. 10 minut, stopniowo dolewając wodę.
3. Na koniec dodajemy ziarna oraz sól i ponownie wyrabiamy ciasto. 
4. Ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. 1,5 godziny np. do wyłączonego piekarnika z włączonym światełkiem.
5. Gdy ciasto podwoi swoją objętość, ponownie je wyrabiamy i dzielimy na mniejsze porcje (na 1 porcję przypada ok. 80 gram ciasta).
6. Formujemy okrągłe bułeczki, które wykładamy  na formę pokrytą papierem do pieczenia. 
7. Odstawiamy do ponownego wyrośnięcia na ok. 1 godz. 
8. Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180°C.
9. Przed pieczeniem bułeczki posypujemy pozostałymi ziarnami i lekko spryskujemy wodą.
10. Bułeczki pieczemy ok. 25-30 minut.

---

---

---

KULINARNE INSPIRACJE

Jeżeli przepis na bułeczki z ziarnami przypadł Wam do gustu, na koniec zapraszam Was do zapoznania się z wcześniejszymi przepisami na bułeczki z ziołami oraz kajzerki ziemniaczane z sezamem. Smacznego!  

---

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 

---