5 składników,  bułeczki,  pieczywo,  śniadania

Razowe bułeczki z ziarnami


Razowe bułeczki z ziarnami, w środku puszyste, z chrupiącą skórką. Nie ma nic lepszego niż zapach domowego pieczywa. Polecam serdecznie!


SKŁADNIKI (na ok. 7 sztuk)
  • 150 g mąki pszennej
  • 150 g mąki razowej 
  • 200 g wody w temperaturze pokojowej
  • 5 g miodu
  • 5 g soli
  • 2 g drożdży w proszku
  • 50 g ziaren (pestki dyni, słonecznika, sezamu i lnu) + 15 g ziaren do posypania bułeczek

Razowe bułeczki z ziarnami
Razowe bułeczki z ziarnami

Wskazówki
  • Suche drożdże można zastąpić świeżymi, które przed przygotowaniem ciasta należy rozpuścić w letniej wodzie z dodatkiem miodu.
  • 7 gramów drożdży instant to 25 gramów drożdży świeżych
  • Bułeczki można posypać makiem, czarnuszką lub pestkami dyni i słonecznika.
  • Miód w przepisie można zastąpić melasą lub cukrem białym czy trzcinowym.

PRZYGOTOWANIE
  1. W misce mieszamy oba rodzaje mąki z suchymi drożdżami, dodajemy miód. 
  2. Ciasto wyrabiamy ok. 10 minut, stopniowo dolewając wodę.
  3. Na końcu dodajemy ziarna oraz sól, ponownie wyrabiamy ciasto. 
  4. Ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. 1,5 godziny.  
  5. Gdy ciasto podwoi swoją objętość, ponownie je wyrabiamy i dzielimy na mniejsze porcje (na 1 porcję przypada ok. 80 gram ciasta). Formujemy okrągłe bułeczki. 

Razowe bułeczki z ziarnami
Razowe bułeczki z ziarnami

  1. Bułeczki wykładamy  na formę pokrytą papierem do pieczenia. 
  2. Odstawiamy do ponownego wyrośnięcia na ok. 1 godz. 
  3. Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180°C.

Razowe bułeczki z ziarnami
Razowe bułeczki z ziarnami

  1. Przed pieczeniem bułeczki posypujemy pozostałymi ziarnami i lekko spryskujemy wodą.
  2. Bułeczki pieczemy ok. 25-30 minut.

Razowe bułeczki z ziarnami
Razowe bułeczki z ziarnami

KULINARNE INSPIRACJE
Jeżeli przepis na bułeczki z ziarnami przypadł Wam do gustu, zapraszam Was do zapoznania się z wcześniejszymi przepisami na bułeczki z ziołami oraz kajzerki ziemniaczane z sezamem. Smacznego!  

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *