Przepis na kotleciki z bakłażana
5 składników,  obiady,  w 30 minut,  warzywa,  wegetariańskie,  włoska

Ziołowo-serowe kotleciki z bakłażana


SKŁADNIKI  
  • 2 bakłażany
  • 100 g mąki  
  • 100 g bułki tartej
  • 80 g parmezanu
  • 3 jaja
  • 2 łyżki ziół prowansalskich
  • oliwa do smażenia 
  • sól, pieprz 

Wskazówki
  • Panierka na bakłażanie będzie się lepiej trzymać, jeśli porcje przygotowane do smażenia wstawimy uprzednio na 20-30 minut do lodówki.
  • Kotleciki smażymy zawsze bez przykrycia – tylko wtedy będą chrupkie.

PRZYGOTOWANIE
  1. Bakłażany myjemy, następnie osuszamy i kroimy w plasterki o grubości 1 cm.
  2. Przygotowujemy 3 miseczki. W pierwszej miseczce mieszamy mąkę z dodatkiem soli i pieprzu. W drugiej miseczce roztrzepujemy jajka ze startym parmezanem a w trzeciej bułkę tartą z ziołami prowansalskimi.
  3. Plasterki bakłażana najpierw obtaczamy w mące, następnie w jajku z parmezanem a na koniec w bułce tartej z ziołami prowansalskimi.
  4. Kotleciki smażymy w głębokim tłuszczu ok. 2-3 minuty z każdej strony. Musimy uważać, aby za szybko się nie zrumieniły, ponieważ w środku będą jeszcze surowe.
  5. Usmażone kotleciki wyjmujemy łyżką cedzakową i odkładamy na papierowe ręczniki.
  6. Ziołowo-serowe kotleciki z bakłażana podajemy od razu po przygotowaniu.

Przepis na kotlety z bakłażana
Kotleciki z bakłażana

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 


6 komentarzy

  • Ewa

    No cudownie! Raptem wczoraj oglądałam film, gdzie była mowa o takich kotlecikach z bakłażana i parmezanu:D Pomyślałam, że muszą być ciekawe i możnaby wypróbować:) Teraz nawet nie muszę się nad przepisem zastanawiać – spróbuję ten od Ciebie:)

  • La grande e la piccola cuoca

    Zuzo, bardzo Ci dziękuję za odwiedziny i komentarz 🙂 pozdrawiam 🙂

  • La grande e la piccola cuoca

    Cieszę się, że akurat wrzuciłam ten przepis 🙂 polecam serdecznie 🙂 to nasz jeden z ulubionych sposobów przyrządzania bakłażana 😉 uściski 🙂

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.