Tiramisu z mascarpone
Zapraszam Was na tiramisu z mascarpone, jeden z najbardziej znanych włoskich deserów, jeden z moich ulubionych. Idealny latem, gdy temperatura przekracza 30 stopni, nie chcemy piec ciast, włączać piekarnika a mamy ochotę na coś słodkiego.
Dziś chciałam Wam przedstawić tiramisu w wersji bez jajek. Krem przygotowałam na bazie serka mascarpone i śmietany, do tego ciasteczka savoiardi, dużo mocnej kawy, kakao do dekoracji i mamy gotowy deser. Smacznego!
SKŁADNIKI
- 500 g serka mascarpone
- 400 g śmietany
- 300 g ciasteczek savoiardi
- 150 g cukru pudru
- 300 ml kawy
- kakao do dekoracji
Wskazówki
- Aby dobrze ubić śmietanę, należy ją uprzednio dobrze schłodzić, a w czasie ubijania dodać szczyptę soli. Dobrze także schłodzić miskę i trzepaczkę.
- Nie należy nastawiać miksera na najwyższe obroty, gdyż w ten sposób zamiast bitej śmietany otrzymamy masło.
PRZYGOTOWANIE
- Kawę odstawiamy do wystygnięcia.
- Przygotowujemy krem. Na początek ubijamy śmietanę na sztywno. W drugiej misce miksujemy mascarpone z cukrem pudrem. Do mascarpone stopniowo dodajemy ubitą śmietanę. Krem dokładnie mieszamy.
- Przygotowujemy prostokątną formę o wymiarach 25 cm x 30 cm.
- Na dno formy układamy biszkopty wcześniej nasączone kawą i połowę kremu. Krem możemy nakładać łyżką lub szprycą.
- Układamy kolejną warstwę biszkoptów nasączonych kawą.
- Kończymy dekorując tiramisu ostatnią porcją kremu.
- Tiramisu schładzamy w lodówce ok. 3-4 godziny.
- Na koniec przed podaniem wierzch tiramisu oprószamy kakao.
KULINARNE INSPIRACJE
Na koniec wielbicielom włoskich deserów polecam wcześniejsze przepisy na pomarańczowe tiramisu oraz torcik tiramisu z ricottą i czekoladą. Smacznego!
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu.
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!
6 komentarzy
Unknown
Jak pięknie< 3
jaglusia.com/
La grande e la piccola cuoca
Julio, bardzo Ci dziękuję 🙂
Unknown
Uwielbiam 🙂 Widzę, że nawet robimy bardzo podobnie, wiec mogę śmiało napisać, że jest pyszne i polecam każdemu 🙂
La grande e la piccola cuoca
Oj jest pyszne i niestety ciężko skończyć na jednym kawałku ;):) pozdrawiam serdecznie :))))
Róża
Wreszcie przepis na tiramisu bez jaj! Od zawsze robię bez jajek (które są surowe) i już myślałam, że tylko ja jestem taka dziwna. A takie tiramisu jest wg mnie smaczniejsze i do tego zdrowsze.
Magda
P. Różo, dziękuje za odwiedziny i komentarz. Przyznam szczerze, że nie lubię tiramisu z jajkami, nie jest wtedy takie lekkie i delikatne jak bez. Obawiam się też o dodatek surowych jajek i ryzyka z nim związanych, zwłaszcza latem. Tak się ciesze, że jest też ktoś, kto myśli tak jak ja 😉 Pozdrawiam serdecznie 🙂