Razowa pizza z ricottą, pomidorkami i kwiatami cukinii w wersji fit! Pizza może być też lekka, mniej kaloryczna i nie tracić przy tym ani smaku, ani aromatu. Gorąco polecam!
SKŁADNIKI
200 g razowej mąki
200 g białej mąki
25 g świeżych drożdży
10 g soli
10 g cukru
120 ml ciepłej wody
2 łyżki oliwy extravergine
Dodatki
200 g passaty pomidorowej
200 g ricotty
100 g pomidorków
5-6 kwiatów cukinii
oliwa z oliwek
sól, pieprz
suszone oregano
Wskazówki
Świeże drożdże można zastąpić suchymi: 7 gramów drożdży instant przelicza się na 25 gramów drożdży świeżych.
PRZYGOTOWANIE
W miseczce przygotowujemy rozczyn. Rozkruszone drożdże zalewamy 50 ml letniej wody, mieszamy do rozpuszczenia się drożdży.
Mieszamy oba rodzaje mąki, następnie do dołka w mące wlewamy rozczyn oraz 2 łyżki oleju, dodajemy cukier i sól.
Ciasto wyrabiamy ok. 10 minut, stopniowo dodając resztę letniej wody. Wyrobione ciasto powinno być gładkie i elastyczne.
Ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. 2 godziny np. do wyłączonego piekarnika z włączonym światełkiem.
Blachę do pieczenia smarujemy olejem.
Ciasto rozwałkowujemy i wykładamy do formy, następnie spód ciasta smarujemy passatą pomidorową.
Pizze przykrywamy, następnie odstawiamy do ponownego wyrastania na ok. 30 minut.
Na koniec na wierzchu pizzy układamy kawałeczki ricotty, następnie oprószamy oregano, polewamy 1-2 łyżkami oliwy.
Pizze podpiekamy ok. 15 minut w piekarniku nagrzanym do 210°C.
Na koniec pizze wyjmujemy z piekarnika, dekorujemy kwiatami cukinii i połówkami pomidorków, po czym skrapiamy oliwą. Kontynuujemy pieczenie jeszcze przez ok. 5 minuty do uzyskania złotego koloru.
Razowa pizza z ricottą, pomidorkami
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!
Zdecydowanie preferuję tradycyjną pizzę <3 Nie mam talentu kulinarnego, dlatego jeśli mam ochotę na pizzę to albo jadę do pizzerii, albo zamawiam telefonicznie. Zdecydowanie polecam pizzę na telefon z Bydgoszczy <3 Przepyszna, jedna z najlepszych jaką jadłam 😉
11 komentarzy
pinkyyy
Jaka cudowna wiosenna pizza <3 Wygląda przepięknie 🙂
La grande e la piccola cuoca
Wiosennie dziękuję za tak miłe słowa 🙂 uściski :)))
Ewa
Poproszę kawałeczek:) Wygląda obłędnie:)
Kinga
Smacznie wygląda! 🙂
Unknown
Prezentuje się rewelacyjnie 🙂 Chętnie bym zjadła kawałeczek lub dwa 🙂
Unknown
Spód naprawdę wygląda zachęcająco! Spróbuję. 🙂 jaglusia.com/
La grande e la piccola cuoca
Bardzo Ci dziękuję 🙂 pozdrawiam!!!
La grande e la piccola cuoca
Ewo, dla Ciebie cała, wpadaj :)))
La grande e la piccola cuoca
Polecam serdecznie :)))
La grande e la piccola cuoca
Pięknie dziękuję :)))
weronika
Zdecydowanie preferuję tradycyjną pizzę <3 Nie mam talentu kulinarnego, dlatego jeśli mam ochotę na pizzę to albo jadę do pizzerii, albo zamawiam telefonicznie. Zdecydowanie polecam pizzę na telefon z Bydgoszczy <3 Przepyszna, jedna z najlepszych jaką jadłam 😉