SKŁADNIKI
Kluseczki z mąki z ciecierzycy
- 225 g mąki z ciecierzycy
- 225 g mąki pszennej
- 400-450 g wody
- 40 g masła
- parmezan
- szałwia
- sól, pieprz
PRZYGOTOWANIE
- W garnku zagotowujemy wodę.
- W misce mieszamy oba rodzaje mąki oraz szczyptę soli, następnie stopniowo dodajemy wrzącą wodę. Ciasto na kluseczki dokładnie mieszamy, aby było gładkie i bez grudek.
- Na gotującą się wodę kładziemy kluseczki. Zanurzamy łyżeczkę w gotującej się wodzie, łyżeczką nabieramy kluskę, następnie wkładamy ją do wody. W ten sam sposób przygotowujemy resztę kluseczek.
- Gotujemy, aż kluseczki wypłyną na wierzch, po czym wyjmujemy je łyżką cedzakową.
- Na patelni rozpuszczamy masło. Do masła wrzucamy listki szałwii. Możemy wrzucać cale listki lub w kawałeczkach. Szałwii lepiej nie kroić nożem, bo ściemnieje, wystarczy porwać listki palcami.
- Szałwię smażymy na masełku ok. 5 minut; doprawiamy solą i pieprzem.
- Kluseczki wrzucamy na patelnię z masełkiem, podgrzewamy ok. 2 minuty, mieszając od czasu do czasu.
- Kluseczki z mąki z ciecierzycy podajemy udekorowane szałwią i startym parmezanem.
KULINARNE INSPIRACJE
Jeżeli szukacie pomysłów na kładzione kluseczki zapraszam na wcześniejsze przepisy na kładzione kluski z buraków i ricotty oraz kładzione kluski z ricotty. Smacznego!
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu.
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!
