Sałatka makaronowa z groszkiem, rukolą i serem feta

Jeżeli szukacie pomysłu na lekki obiad, sałatka makaronowa z groszkiem, rukolą i serem feta, powinna przypaść Wam do gustu i skraść Wasze podniebienia. Kolorowa, zdrowa i szybka w przygotowaniu. Smacznego!

SKŁADNIKI

Sałatka makaronowa z groszkiem, rukolą i serem feta

250 g makaronu np. kokardek
200 g sera feta
200 g groszku
100 g rukoli
kilka listków świeżej bazylii
suszone oregano
sól i pieprz

Sos vinaigrette

60 ml oliwy extravergine d’oliva
20 ml octu winnego
sól i pieprz

PRZYGOTOWANIE

Sos vinaigrette

Do szklanego naczynia wlewamy ocet, wsypujemy szczyptę soli i mieszamy.
Następnie stopniowo wlewamy oliwę, energicznie mieszając trzepaczką.
Na koniec doprawiamy do smaku pieprzem i kontynuujemy mieszanie
Sos przykrywamy i odstawiamy na bok do przegryzienia się smaków.

Sałatka makaronowa z groszkiem, rukolą i serem feta

Przygotowanie sałatki rozpoczynamy od ugotowania makaronu al dente.
Ugotowanego makaronu nie płuczemy zimną wodą. Jeszcze ciepły makaron wystarczy wymieszać z odrobiną oliwy, dzięki czemu nie sklei się i nie straci swojego smaku. Tak przygotowany makaron odstawiamy do wystygnięcia.
W międzyczasie przygotowujemy dodatki: rukolę kroimy na mniejsze kawałki, groszek blanszujemy.
Makaron przekładamy do dużej miski, następnie wrzucamy podgotowany groszek, rukolę, pokruszony ser feta i kilka listków posiekanej bazylii.
Na koniec sałatkę doprawiamy solą, pieprzem oraz oregano i polewamy sosem vinaigrette.
Sałatkę dokładnie mieszamy do połączenia się wszystkich składników.
Przed podaniem sałatkę schładzamy w lodówce lub podajemy od razu po przygotowaniu. Smacznego!

KULINARNE INSPIRACJE

Na koniec chciałabym polecić Wam przepis na:

letnią sałatkę makaronową z pomidorkami, oliwkami i serem mozzarella
sałatkę makaronową z wędzonym łososiem

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu.
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!