Jeżeli szukacie pomysłu na lekki obiad, sałatka makaronowa z groszkiem, rukolą i serem feta, powinna przypaść Wam do gustu i skraść Wasze podniebienia. Kolorowa, zdrowa i szybka w przygotowaniu. Smacznego!
SKŁADNIKI
Sałatka makaronowa z groszkiem, rukolą i serem feta
- 250 g makaronu np. kokardek
- 200 g sera feta
- 200 g groszku
- 100 g rukoli
- kilka listków świeżej bazylii
- suszone oregano
- sól i pieprz
Sos vinaigrette
- 60 ml oliwy extravergine d’oliva
- 20 ml octu winnego
- sól i pieprz
PRZYGOTOWANIE
Sos vinaigrette
- Do szklanego naczynia wlewamy ocet, wsypujemy szczyptę soli i mieszamy.
- Następnie stopniowo wlewamy oliwę, energicznie mieszając trzepaczką.
- Na koniec doprawiamy do smaku pieprzem i kontynuujemy mieszanie
- Sos przykrywamy i odstawiamy na bok do przegryzienia się smaków.
Sałatka makaronowa z groszkiem, rukolą i serem feta
- Przygotowanie sałatki rozpoczynamy od ugotowania makaronu al dente.
- Ugotowanego makaronu nie płuczemy zimną wodą. Jeszcze ciepły makaron wystarczy wymieszać z odrobiną oliwy, dzięki czemu nie sklei się i nie straci swojego smaku. Tak przygotowany makaron odstawiamy do wystygnięcia.
- W międzyczasie przygotowujemy dodatki: rukolę kroimy na mniejsze kawałki, groszek blanszujemy.
- Makaron przekładamy do dużej miski, następnie wrzucamy podgotowany groszek, rukolę, pokruszony ser feta i kilka listków posiekanej bazylii.
- Na koniec sałatkę doprawiamy solą, pieprzem oraz oregano i polewamy sosem vinaigrette.
- Sałatkę dokładnie mieszamy do połączenia się wszystkich składników.
- Przed podaniem sałatkę schładzamy w lodówce lub podajemy od razu po przygotowaniu. Smacznego!
KULINARNE INSPIRACJE
Na koniec chciałabym polecić Wam przepis na:
- letnią sałatkę makaronową z pomidorkami, oliwkami i serem mozzarella
- sałatkę makaronową z wędzonym łososiem
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu.
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!
