Pieczony klops drobiowy z ziemniakami i szpinakiem

W wielu włoskich domach na niedzielny obiad podaje się tzw. „Bon roll”, pieczony klops drobiowy. Bez problemu można kupić go w każdym sklepie, przynieść gotowy do domu i tylko podpiec w piekarniku. Ale nic tak nie smakuje, jak domowy klops przygotowany w domu, zwłaszcza że jest naprawdę łatwy do zrobienia i nie wymaga zdolności kucharzy z 5 gwiazdkami Michelina 😉
Dzisiejszy przepis na klops drobiowy wzbogaciłam dodatkiem purée ziemniaczanego i nadzieniem ze szpinaku owiniętego w szynkę parmeńską. Tak przygotowany klops można podać zarówno na ciepło do obiadu, jak i na zimno na kanapkę. Smacznego!

SKŁADNIKI

500 g mielonego mięsa drobiowego
500 g ziemniaków
100 g szpinaku
100 g szynki parmeńskiej lub gotowanej
1 jajko
1 żółtko
2 ząbki czosnku
4 łyżki bułki tartej
gałka muszkatałowa
sól i pieprz

PRZYGOTOWANIE

Pieczony klops drobiowy z ziemniakami i szpinakiem

Szpinak myjemy, następnie blanszujemy we wrzącej wodzie ok. 1 minuty.
Zblanszowany szpinak odcedzamy z nadmiaru wody, następnie osuszamy i drobno siekamy.
Ziemniaki dokładnie myjemy, nie obieramy, w całości wrzucamy do wrzącej. osolonej wody i gotujemy ok. 15-20 minut.
Ugotowane ziemniaki odcedzamy, przelewamy zimną wodą i jeszcze ciepłe obieramy.
Obrane ziemniaki dokładnie rozgniatamy praską lub widelcem, następnie przekładamy do 2 misek.
Do pierwszej miski przekładamy ok. 300 g ziemniaków, następnie dodajemy 300 g mielonego mięsa drobiowego, 1 jajko, 2 łyżki bułki tartej; doprawiamy do smaku solą oraz pieprzem. Całość mieszamy do połączenia się wszystkich składników.
Do drugiej miski przekładamy ok. 200 g ziemniaków, następnie dodajemy 200 g mielonego mięsa drobiowego, szpinak, 1 żółtko, 2 łyżki bułki tartej, drobno posiekany czosnek; doprawiamy do smaku gałką muszkatałową, solą oraz pieprzem. Całość mieszamy do połączenia się wszystkich składników.
Masę z pierwszej miski wykładamy na papier do pieczenia, formując na kształt prostokąta za pomocą łyżki lub zwilżonych dłoni.
Na środek wykładamy plastry szynki parmeńskiej, pozostawiając wolne brzegi.
Na koniec na szynkę wykładamy masę szpinakową z drugiej miski.

Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180°C.
Z powstałej masy formujemy podłużny klops, dokładnie zamykając brzegi.
Uformowany klops przekładamy do podłużnej formy do pieczenia, zamknięciem do dołu.

Klops pieczemy ok. 40-45 minut do uzyskania złotego koloru.
Upieczony klops można serwować zarówno na ciepło jak i na zimno np. do kanapek. Smacznego!

Pieczony pulpet ziemniaczany z kurczakiem

KULINARNE INSPIRACJE

Na koniec serdecznie polecam Wam wcześniejsze przepisy na:

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu.
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!