Pieczony klops drobiowy z ziemniakami i szpinakiem
W wielu włoskich domach na niedzielny obiad podaje się tzw. „Bon roll”, pieczony klops drobiowy. Bez problemu można kupić go w każdym sklepie, przynieść gotowy do domu i tylko podpiec w piekarniku. Ale nic tak nie smakuje, jak domowy klops przygotowany w domu, zwłaszcza że jest naprawdę łatwy do zrobienia i nie wymaga zdolności kucharzy z 5 gwiazdkami Michelina 😉
Dzisiejszy przepis na klops drobiowy wzbogaciłam dodatkiem purée ziemniaczanego i nadzieniem ze szpinaku owiniętego w szynkę parmeńską. Tak przygotowany klops można podać zarówno na ciepło do obiadu, jak i na zimno na kanapkę. Smacznego!
SKŁADNIKI
Pieczony klops drobiowy z ziemniakami i szpinakiem
- 500 g mielonego mięsa drobiowego
- 500 g ziemniaków
- 100 g szpinaku
- 100 g szynki parmeńskiej lub gotowanej
- 1 jajko
- 1 żółtko
- 2 ząbki czosnku
- 4 łyżki bułki tartej
- gałka muszkatałowa
- sól i pieprz
PRZYGOTOWANIE
Pieczony klops drobiowy z ziemniakami i szpinakiem
- Szpinak myjemy, następnie blanszujemy we wrzącej wodzie ok. 1 minuty.
- Zblanszowany szpinak odcedzamy z nadmiaru wody, następnie osuszamy i drobno siekamy.
- Ziemniaki dokładnie myjemy, nie obieramy, w całości wrzucamy do wrzącej. osolonej wody i gotujemy ok. 15-20 minut.
- Ugotowane ziemniaki odcedzamy, przelewamy zimną wodą i jeszcze ciepłe obieramy.
- Obrane ziemniaki dokładnie rozgniatamy praską lub widelcem, następnie przekładamy do 2 misek.
- Do pierwszej miski przekładamy ok. 300 g ziemniaków, następnie dodajemy 300 g mielonego mięsa drobiowego, 1 jajko, 2 łyżki bułki tartej; doprawiamy do smaku solą oraz pieprzem. Całość mieszamy do połączenia się wszystkich składników.
- Do drugiej miski przekładamy ok. 200 g ziemniaków, następnie dodajemy 200 g mielonego mięsa drobiowego, szpinak, 1 żółtko, 2 łyżki bułki tartej, drobno posiekany czosnek; doprawiamy do smaku gałką muszkatałową, solą oraz pieprzem. Całość mieszamy do połączenia się wszystkich składników.
- Masę z pierwszej miski wykładamy na papier do pieczenia, formując na kształt prostokąta za pomocą łyżki lub zwilżonych dłoni.
- Na środek wykładamy plastry szynki parmeńskiej, pozostawiając wolne brzegi.
- Na koniec na szynkę wykładamy masę szpinakową z drugiej miski.
- Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180°C.
- Z powstałej masy formujemy podłużny klops, dokładnie zamykając brzegi.
- Uformowany klops przekładamy do podłużnej formy do pieczenia, zamknięciem do dołu.
- Klops pieczemy ok. 40-45 minut do uzyskania złotego koloru.
- Upieczony klops można serwować zarówno na ciepło jak i na zimno np. do kanapek. Smacznego!
KULINARNE INSPIRACJE
Na koniec serdecznie polecam Wam wcześniejsze przepisy na:
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu.
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!
