Pieczeń rzymska

Pieczeń rzymska, danie, które pokrojone w plastry, można podawać na gorąco np. na obiad lub na zimno na kanapki. Wbrew pozorom pieczeń jest łatwa w przygotowaniu i nie wymaga specjalnego przygotowania. Polecam serdecznie!

SKŁADNIKI

250 g wołowiny
250 g wieprzowiny
100 g gotowanej szynki
50 g parmezanu
2 jajka
1 łyżeczka suszonego tymianku
majeranek
gałka muszkatałowa
sól, pieprz

Wskazówki

Pieczeń rzymską pieczemy w kąpieli wodnej pod przykryciem z folii aluminiowej. Błyszcząca strona chroni przed ciepłem, podczas gdy matowa je przepuszcza. Dlatego należy przykryć pieczeń tak, aby matowa strona folii znalazła się na zewnątrz.

PRZYGOTOWANIE

Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180°C.
Mięso i szynkę kroimy na mniejsze kawałki, następnie mielimy.
Do mięsa dodajemy jajka, starty parmezan, tymianek, majeranek oraz gałkę muszkatałową. Masę doprawiamy solą oraz pieprzem i starannie wyrabiamy.
Formę do pieczenia o wymiarach 10 cm x 20 cm wykładamy papierem do pieczenia.
Masę przekładamy do formy, wyrównując wierzch pieczeni.
Formę z pasztetem wkładamy do większej formy napełnionej wrzącą wodą.
Pieczeń przykrywamy folią aluminiową i pieczemy w kąpieli wodnej ok. 90 minut.
Z pieczeni zdejmujemy folię i kontynuujemy pieczenie przez kolejne 15-20 minut, aż wierzch się zarumieni.
Pieczeń podajemy pokrojoną w plastry na ciepło lub na zimno.

KULINARNE INSPIRACJE

Jeżeli pomysł na pieczeń rzymską przypadł Wam do gustu, na koniec zapraszam Was do zapoznania się z wcześniejszym przepisem na drobiowy pulpet z pistacjami. Smacznego!

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu.
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!