Wszystkie składniki do przygotowania babeczek powinny być w temperaturze pokojowej.
Ciasta na muffiny nigdy nie miksujemy, mieszamy, ale tylko do połączenia składników. Sekret ich puszystości tkwi bowiem w krótko mieszanym cieście.
PRZYGOTOWANIE
Muffinki piernikowe
Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180°C.
Przygotowujemy dwie miski. Do pierwszej przesiewamy mąkę oraz proszek do pieczenia, następnie dodajemy cynamon, imbir, gałkę muszkatałową i szczyptę soli.
W drugiej misce miksujemy miękkie masło z cukrem, następnie stopniowo dodajemy po jednym jajku, mleko oraz miód. Ciasto miksujemy do połączenia się składników.
Na koniec wsypujemy mąkę z przyprawami. Ciasto mieszamy tylko do połączenia się składników.
Ciasto przelewamy do foremek na muffiny i pieczemy ok. 20 minut do tzw. suchego patyczka.
Upieczone babeczki odstawiamy do wystygnięcia.
Krem
Na koniec przygotowujemy krem. Miękkie masło miksujemy z cukrem pudrem, szczyptą cynamonu i serkiem philadephia.
Krem przekładamy do rękawa cukierniczego i dekorujemy muffinki.
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!
