SKŁADNIKI (na 12 sztuk)
Muffiny
- 300 g mąki pszennej
- 140 g masła
- 100 g cukru trzcinowego
- 200 ml mleka
- 2 jajka
- 3 łyżki miodu
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- łyżeczka cynamonu
- łyżeczka imbiru
- 1/2 łyżeczki gałki muszkatałowej
- szczypta soli
Krem
- 200 g serka typu philadelphia
- 100 g masła
- szczypta cynamonu
Wskazówki
- Wszystkie składniki do przygotowania babeczek powinny być w temperaturze pokojowej.
- Ciasta na muffiny nigdy nie miksujemy, mieszamy, ale tylko do połączenia składników. Sekret ich puszystości tkwi bowiem w krótko mieszanym cieście.
PRZYGOTOWANIE
Muffinki piernikowe
- Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180°C.
- Przygotowujemy dwie miski. Do pierwszej przesiewamy mąkę oraz proszek do pieczenia, następnie dodajemy cynamon, imbir, gałkę muszkatałową i szczyptę soli.
- W drugiej misce miksujemy miękkie masło z cukrem, następnie stopniowo dodajemy po jednym jajku, mleko oraz miód. Ciasto miksujemy do połączenia się składników.
- Na koniec wsypujemy mąkę z przyprawami. Ciasto mieszamy tylko do połączenia się składników.
- Ciasto przelewamy do foremek na muffiny i pieczemy ok. 20 minut do tzw. suchego patyczka.
- Upieczone babeczki odstawiamy do wystygnięcia.
Krem
- Na koniec przygotowujemy krem. Miękkie masło miksujemy z cukrem pudrem, szczyptą cynamonu i serkiem philadephia.
- Krem przekładamy do rękawa cukierniczego i dekorujemy muffinki.
KULINARNE INSPIRACJE
Na koniec serdecznie polecam Wam mój zbiór przepisów na muffiny. Smacznego!
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu.
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!
