babeczki,  Boże Narodzenie,  desery

Muffinki piernikowe


SKŁADNIKI (na 12 sztuk)
Muffiny
  • 300 g mąki pszennej
  • 140 g masła
  • 100 g cukru trzcinowego
  • 200 ml mleka
  • 2 jajka
  • 3 łyżki miodu
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1 łyżeczka imbiru 
  • 1/2 łyżeczki gałki muszkatałowej
  • szczypta soli
Krem
  • 200 g serka typu philadelphia
  • 100 g masła
  • szczypta cynamonu

Muffinki piernikowe
Muffinki piernikowe

Wskazówki
  • Wszystkie składniki do przygotowania babeczek powinny być w temperaturze pokojowej.
  • Ciasta na muffiny nigdy nie miksujemy, mieszamy, ale tylko do połączenia składników. Sekret ich puszystości tkwi bowiem w krótko mieszanym cieście.

PRZYGOTOWANIE
Muffiny
  1. Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180°C.
  2. Przygotowujemy dwie miski. Do pierwszej przesiewamy mąkę oraz proszek do pieczenia; dodajemy cynamon, imbir, gałkę muszkatałową i szczyptę soli.
  3. W drugiej misce miksujemy miękkie masło z cukrem. Stopniowo dodajemy po jednym jajku, następnie mleko oraz miód. Ciasto miksujemy do połączenia się składników.
  4. Na sam koniec wsypujemy mąkę z przyprawami. Ciasto mieszamy tylko do połączenia się składników.
  5. Ciasto przelewamy do foremek na muffiny.
  6. Muffiny pieczemy ok. 20 minut do tzw. suchego patyczka. 
  7. Upieczone babeczki odstawiamy do wystygnięcia.
Krem
  1. Miękkie masło miksujemy z cukrem pudrem, szczyptą cynamonu i serkiem philadephia.
  2. Krem przekładamy do rękawa cukierniczego i dekorujemy muffinki.

Muffinki piernikowe
Muffinki piernikowe

KULINARNE INSPIRACJE
Jeżeli szukacie inspiracji na muffiny, serdecznie polecam Wam mój zbiór przepisów na muffiny. Smacznego!

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *