Świąteczne pierniczki na Boże Narodzenie

Świąteczne pierniczki. Czym byłyby święta Bożego Narodzenia bez tych pysznych, aromatycznych i kruchych ciasteczek o przyjemnym korzennym smaku?
Pierniczki, które dziś królują na blogu, są nie tylko łatwe w przygotowaniu, idealnie nadają się do lukrowania i dekorowania. Można je przechowywać w zamkniętej puszce nawet do miesiąca. Tylko kto by tyle czekał? Polecam serdecznie!

SKŁADNIKI

Pierniczki

200 g mąki pszennej
100 g cukru brązowego
120 g miękkiego masła
50 ml miodu
1 żółtko
1 łyżeczka cynamonu
1/2 łyżeczki imbiru w proszku
1/2 łyżeczki goździków w proszku
szczypta gałki muszkatałowej
szczypta soli

Lukier

140 g cukru pudru
1 białko
kilka kropli soku cytrynowego

PRZYGOTOWANIE

Pierniczki

Miękkie masło pokrojone w kostkę miksujemy z cukrem i szczyptą soli, następnie dodajemy żółtko i miód.
Na koniec dodajemy mąkę z przyprawami i wyrabiamy ciasto na jednolitą masę.
Ciasto owijamy folią i schładzamy w lodówce ok. 1 godz.
Schłodzone ciasto rozwałkowujemy na oprószonej mąką stolnicy na grubość ok. 5 mm, następnie foremkami wycinamy ulubione kształty ciasteczek, które układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Pierniczki pieczemy w piekarniku nagrzanym do 170°C ok. 15 minut.
Upieczone układamy na kratce, następnie odstawiamy do wystygnięcia.

Lukier

Na koniec przygotowujemy lukier. Białko miksujemy z cukrem pudrem i kilkoma kroplami soku z cytryny do uzyskanie gładkiej konsystencji.
Lukier przekładamy do rękawa cukierniczego i dekorujemy nim ciasteczka.
Przygotowane pierniczki odstawiamy do stężenia lukru, następnie przechowujemy w szczelnym pojemniku.

KULINARNE INSPIRACJE

Na koniec chciałam przypomnieć Wam o przepisach na waniliowo-kakaowe laski Mikołaja, popękane ciasteczka migdałowe, girlanda z imbirowych ciasteczek oraz ciasteczka cynamonowo-miodowe. Smacznego!

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu.
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!