Przepis na Gravlax marynowanego łososia
5 składników,  Boże Narodzenie,  łosoś,  ryby

Gravlax – marynowany łosoś


Gravlax – marynowany łosoś w soli, pieprzu, cukrze i koperku. Nie może zabraknąć go na naszym wigilijnym stole.

Łososia serwuję zazwyczaj z salsą na bazie musztardy, jogurtu i koperku. Przygotowanie łososia nie wymaga dużej pracy, musimy być tylko cierpliwi i przeznaczyć ok. 24 godzin na marynowanie ryby w lodówce. Gorąco polecam!


SKŁADNIKI
Gravlax
  • 400 g świeżego łososia ze skórą 
  • 3 łyżki cukru trzcinowego
  • 3 łyżki grubej soli
  • 2 łyżki czarnego pieprzu w ziarnach
  • 1-2 cytryny
  • koperek
Salsa
  • 100 g jogurtu naturalnego
  • 50 g musztardy
  • koperek

PRZYGOTOWANIE
  1. Łososia dokładnie myjemy, oczyszczamy z łusek, następnie dokładnie osuszamy.
  2. W miseczce mieszamy cukier, sól i czarny pieprz rozgnieciony w moździerzu.

Przygotowanie soli do marynowanej ryby

  1. W naczyniu układamy łososia skórą do dołu, którego dokładnie nacieramy solą z przyprawami.
  2. Na koniec wierzch ryby obkładamy posiekanym koperkiem.

Przepis na marynowanego gravlaxa

  1. Łososia przykrywamy folią spożywczą, obciążamy np. deseczką i 1-2 słoikami, następnie odstawiamy do lodówki na przynajmniej 24-48 godziny.
  2. Przygotowujemy salsę do gravlaxa. W miseczce mieszamy jogurt z musztardą i posiekanym koperkiem, następnie przykrywamy i odstawiamy do lodówki na przynajmniej 1 godzinę.
  3. Zamarynowanego łososia oczyszczamy z marynaty, myjemy, osuszamy, następnie kroimy na cienkie plasterki.
  4. Łososia podajemy z przygotowaną salsą, dekorujemy skórką z cytryny i świeżym koperkiem.

Gravlax marynowany łosoś

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 


Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *