Ciasto miodowe z kremem z mascarpone, pyszne i niezwykle aromatyczne, przygotowane z mąki razowej, bez dodatku cukru.
Ciasto nasączone jest syropem miodowym, aromatyzowane cynamonem, imbirem i gałką muszkatałową a udekorowane kremem z mascarpone. Smacznego!
SKŁADNIKI
Ciasto miodowe
- 220 g mąki razowej
- 180 g miodu
- 60 g masła
- 1 cytryna
- 2 jaja
- 2 łyżki mleka
- 1 łyżeczkę cynamonu
- 1/2 łyżeczki imbiru
- 1/2 łyżeczki gałki muszkatałowej
- 1 łyżeczka sody
- szczypta soli
Syrop miodowy
- 3 łyżki miodu
- 6 łyżek wody
Krem mascarpone
- 125 g mascarpone
- 3 łyżki mleka
- 2 łyżki cukru pudru

PRZYGOTOWANIE
- W garnuszku rozpuszczamy masło z miodem, następnie odstawiamy do wystygnięcia.
- Do miski wsypujemy mąkę razową, następnie dodajemy szczyptę soli, 1/2 łyżeczki cynamonu, 1/2 łyżeczki imbiru, 1/2 łyżeczki gałki muszkatałowej i 1 łyżeczkę sody.
- Dodajemy rozpuszczone masło z miodem, sok i skórkę otartą z cytryny, mieszamy.
- Na koniec dodajemy roztrzepane jajka z mlekiem. Wszystkie składniki dokładnie mieszamy do połączenia się wszystkich składników.
- Formę o wymiarach 20 cm x 30 cm wykładamy do pieczenia wykładamy papierem do pieczenia.
- Do formy wylewamy ciasto, wyrównując wierzch.
- Ciasto pieczemy ok. 35-40 minut w piekarniku nagrzanym do 160°C do tzw. suchego patyczka.
- Upieczone ciasto odstawiamy do wystygnięcia.
- W międzyczasie przygotowujemy syrop. W garnuszku na małym ogniu rozpuszczamy 3 łyżki miodu z 6 łyżkami cieplej wody, mieszając od czasu do czasu.
- Wierzch ostudzonego ciasta nakłuwamy w kilkunastu miejscach wykałaczką, następnie nasączamy ciepłym syropem.
- Przygotowujemy krem. Mascarpone miksujemy z 3 łyżkami mleka i cukrem pudrem do uzyskania jednolitej konsystencji.
- Na koniec ciasto dekorujemy kremem i ulubionymi owocami.

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu.
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!