Babka mandarynkowa

---

Babka mandarynkowa, ciasto pachnące świętami, udekorowane kremem z serka philadelphia i nasączone syropem mandarynkowym. Ciasto nie tylko wybornie smakuje, ale  również wypełnia dom apetycznym, cytrusowym aromatem. Polecam Wam serdecznie!

---

SKŁADNIKI

Ciasto

• 4 mandarynki
• 150 g mąki pszennej
• 150 g mąki razowej
• 50 g cukru trzcinowego
• 16 g proszku do pieczenia
• 100 ml oleju słonecznikowego
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 2 jaja

Syrop

• 4 łyżki soku z mandarynek
• 1 łyżka miodu

Krem

• 125 g serka philadelphia
• 3 łyżki mleka
• 3 łyżki cukru pudru

---

PRZYGOTOWANIE

1. Wszystkie składniki do przygotowania babki powinny być w temperaturze pokojowej.  
2. Obrane mandarynki blendujemy na gładką masę z dodatkiem oleju, cukru, ekstraktu waniliowego i jajek.
3. W misce mieszamy mąkę pszenną, mąkę razową oraz proszek do pieczenia.
4. Stopniowo dodajemy purée z mandarynki, dokładnie mieszamy do połączenia się wszystkich składników.
5. Ciasto przelewamy do prostokątnej formy o wymiarach 12 cm x 26 cm wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy ok. 40-45 minut w piekarniku nagrzanym do 160°C do tzw. suchego patyczka. Aby przekonać się, czy babka jest upieczona, należy wbić w środek wypieku wykałaczkę. Jeśli po wyjęciu patyczek jest czysty i suchy, można zakończyć pieczenie. Natomiast gdy przywarło do niej ciasto, trzeba je jeszcze piec, ponieważ jest surowe.
6. Upieczone ciasto odstawiamy do wystygnięcia.
7. W międzyczasie przygotowujemy syrop. 4 łyżki soku z mandarynek mieszamy z 1 łyżką miodu.
8. Wierzch ostudzonego ciasta nakłuwamy w kilkunastu miejscach wykałaczką, następnie nasączamy lekko podgrzanym, ciepłym syropem.
9. Na koniec przygotowujemy krem. Miksujemy serek philadelphia z 3 łyżkami mleka i 3 łyżkami cukru pudru. 
10. Ciasto dekorujemy kremem oraz otartą skórką z mandarynek.

---

---

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 

---