Babka mandarynkowa z kremem
bez masła,  Boże Narodzenie,  ciasto ucierane,  desery,  owocowe

Babka mandarynkowa


Babka mandarynkowa, ciasto pachnące świętami, udekorowane kremem z serka philadelphia i nasączone syropem mandarynkowym. Ciasto nie tylko wybornie smakuje, ale  również wypełnia dom apetycznym, cytrusowym aromatem. Polecam Wam serdecznie!


SKŁADNIKI
Ciasto
  • 4 mandarynki
  • 150 g mąki pszennej
  • 150 g mąki razowej
  • 50 g cukru trzcinowego
  • 16 g proszku do pieczenia
  • 100 ml oleju słonecznikowego
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 2 jaja
Syrop
  • 4 łyżki soku z mandarynek
  • 1 łyżka miodu
Krem
  • 125 g serka philadelphia
  • 3 łyżki mleka
  • 3 łyżki cukru pudru

PRZYGOTOWANIE
  1. Wszystkie składniki do przygotowania babki powinny być w temperaturze pokojowej.  
  2. Obrane mandarynki blendujemy na gładką masę z dodatkiem oleju, cukru, ekstraktu waniliowego i jajek.
  3. W misce mieszamy mąkę pszenną, mąkę razową oraz proszek do pieczenia.
  4. Stopniowo dodajemy purée z mandarynki, dokładnie mieszamy do połączenia się wszystkich składników.
  5. Ciasto przelewamy do prostokątnej formy o wymiarach 12 cm x 26 cm wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy ok. 40-45 minut w piekarniku nagrzanym do 160°C do tzw. suchego patyczka. Aby przekonać się, czy babka jest upieczona, należy wbić w środek wypieku wykałaczkę. Jeśli po wyjęciu patyczek jest czysty i suchy, można zakończyć pieczenie. Natomiast gdy przywarło do niej ciasto, trzeba je jeszcze piec, ponieważ jest surowe.
  6. Upieczone ciasto odstawiamy do wystygnięcia.
  7. W międzyczasie przygotowujemy syrop. 4 łyżki soku z mandarynek mieszamy z 1 łyżką miodu.
  8. Wierzch ostudzonego ciasta nakłuwamy w kilkunastu miejscach wykałaczką, następnie nasączamy lekko podgrzanym, ciepłym syropem.
  9. Na koniec przygotowujemy krem. Miksujemy serek philadelphia z 3 łyżkami mleka i 3 łyżkami cukru pudru. 
  10. Ciasto dekorujemy kremem oraz otartą skórką z mandarynek.

Przepis na babke z mandarynkami

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 


komentarze 4

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *