Blog kulinarny ze sprawdzonymi przepisami na tradycyjne dania kuchni włoskiej, sekrety kulinarne i naturalne receptury. Dania dla całej rodziny na każdą porę dnia i okazję.
Babka mandarynkowa, ciasto pachnące świętami, udekorowane kremem z serka philadelphia i nasączone syropem mandarynkowym. Ciasto nie tylko wybornie smakuje, ale również wypełnia dom apetycznym, cytrusowym aromatem. Polecam Wam serdecznie!
SKŁADNIKI
Ciasto
4 mandarynki
150 g mąki pszennej
150 g mąki razowej
50 g cukru trzcinowego
16 g proszku do pieczenia
100 ml oleju słonecznikowego
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
2 jaja
Syrop
4 łyżki soku z mandarynek
1 łyżka miodu
Krem
125 g serka philadelphia
3 łyżki mleka
3 łyżki cukru pudru
PRZYGOTOWANIE
Wszystkie składniki do przygotowania babki powinny być w temperaturze pokojowej.
Obrane mandarynki blendujemy na gładką masę z dodatkiem oleju, cukru, ekstraktu waniliowego i jajek.
W misce mieszamy mąkę pszenną, mąkę razową oraz proszek do pieczenia.
Stopniowo dodajemy purée z mandarynki, dokładnie mieszamy do połączenia się wszystkich składników.
Ciasto przelewamy do prostokątnej formy o wymiarach 12 cm x 26 cm wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy ok. 40-45 minut w piekarniku nagrzanym do 160°C do tzw. suchego patyczka. Aby przekonać się, czy babka jest upieczona, należy wbić w środek wypieku wykałaczkę. Jeśli po wyjęciu patyczek jest czysty i suchy, można zakończyć pieczenie. Natomiast gdy przywarło do niej ciasto, trzeba je jeszcze piec, ponieważ jest surowe.
Upieczone ciasto odstawiamy do wystygnięcia.
W międzyczasie przygotowujemy syrop. 4 łyżki soku z mandarynek mieszamy z 1 łyżką miodu.
Wierzch ostudzonego ciasta nakłuwamy w kilkunastu miejscach wykałaczką, następnie nasączamy lekko podgrzanym, ciepłym syropem.
Na koniec przygotowujemy krem. Miksujemy serek philadelphia z 3 łyżkami mleka i 3 łyżkami cukru pudru.
Ciasto dekorujemy kremem oraz otartą skórką z mandarynek.
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!
4 komentarze
Unknown
Bardzo apetyczna babeczka 🙂 Ślinka leci 🙂
La grande e la piccola cuoca
Dziękuję ślicznie Aniu!!!
piegusek
aż przez monitor mi zapachniało mandarynkami:)
La grande e la piccola cuoca
Dziękuję 😊 Cieszę się, że Ci się podoba 😊