Chciałabym podzielić się z Wami przepisem na pyszne bułeczki z serem pecorino, które mogą zastąpić typowe bułki do kanapek. Bułeczki są bardzo aromatyczne, najlepiej smakują jeszcze ciepłe z dodatkiem masła. Polecam serdecznie!
SKŁADNIKI (na 12 sztuk)
60 g sera pecorino
350 g mąki pszennej
16 g proszku do pieczenia
250 ml mleka
50 ml oleju z oliwek
4 jaja
sól, pieprz
Wskazówki
Wszystkie składniki do przygotowania bułeczek powinny być w temperaturze pokojowej.
PRZYGOTOWANIE
Do przygotowywania bułeczek przygotowujemy dwa naczynia.
W pierwszej misce miksujemy jaja z olejem i mlekiem.
W drugiej misce mieszamy mąkę z proszkiem do pieczenia i szczyptą soli.
Miks jaj wlewamy do miski z mąką i mieszamy tylko do połączenia się składników.
Dosypujemy starty ser pecorino. Doprawiamy solą i pieprzem. Ciasto mieszamy, ale nie miksujemy. Sekret ich puszystości tkwi bowiem w krótko mieszanym cieście.
Ciasto przelewamy do foremek do babeczek.
Przed pieczeniem babeczki posypujemy serem pecorino.
Bułeczki pieczemy 20-25 minut w piekarniku nagrzanym do 175°C do tzw. suchego patyczka. Aby przekonać się, czy bułeczki są upieczone, należy wbić w środek ciasta wykałaczkę. Gdy ciasto przywarło do patyczka, trzeba je jeszcze piec. Jeśli po wyjęciu patyczek jest czysty i suchy, można zakończyć pieczenie.
Upieczone bułeczki odstawiamy na kratce do ostudzenia.
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!
