Przepis na mini paczki z serkiem
bez drożdży,  bez masła,  karnawał,  kuchnia włoska,  włochy od kuchni

Włoskie mini pączki z serkiem ricotta – „Castagnole”


W zeszłym roku podzieliłam się z Wami przepisem na castagnole, smażone małe kuleczki, przypominające mini pączki. Dzisiaj chciałabym zaproponować Wam przepis na castagnole z serkiem ricotta, z chrupiącą, złotą skórką i delikatnym, miękkim środkiem, pachnące wanilią i pomarańczą. np.

Jeżeli szukacie innych przepisów na włoskie karnawałowe specjalności, serdecznie polecam: np.


Zapraszam na film z przepisem krok po kroku

YouYube film


SKŁADNIKI (na ok. 30 sztuk)

Włoskie mini pączki z serkiem ricotta – „Castagnole”
  • 240 g ricotty
  • 200 g mąki pszennej
  • 50 g cukru
  • 16 g cukru waniliowego
  • 6 g proszku do pieczenia
  • 1 jajko w temperaturze pokojowej
  • starta skórka z pomarańczy
  • szczypta soli
Dodatkowo
  • olej do smażenia
  • cukier puder

Mini paczusie z serkiem po wlosku

PRZYGOTOWANIE

Włoskie mini pączki z serkiem ricotta – „Castagnole”
  1. Do miski przekładamy ricottę z proszkiem do pieczenia, dodajemy jajko i startą skórkę z pomarańczy; mieszamy do uzyskania kremowej konsystencji.
  2. Następnie wsypujemy cukier oraz cukier waniliowy i mieszamy.
  3. Na koniec stopniowo wsypujemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia oraz szczyptę soli i wyrabiamy do otrzymania jednolitej konsystencji.

Przepis na ciasto na mini paczki z serkiem

  1. Łyżeczką pobieramy ciasto i w dłoniach oprószonych mąką formujemy małe kuleczki o wadze ok. 20 g.
  2. Ciasto jest lepiące, dlatego ważne, aby dłonie były dobrze oprószone.
  3. Kuleczki ciasta powinny być jednakowej wagi, co ułatwi nam równomierne smażenie.
  4. Pączki wykładamy na półmisek lub deskę wyłożoną papierem do pieczenia, delikatnie oprószoną mąką.

Przepis na mini paczki castagnole

  1. W dużym garnku rozgrzewamy olej do temperatury 175°C.
  2. Castagnole wrzucamy partiami do rozgrzanego oleju i smażymy do uzyskania złotego koloru ok. 4-5 min.
  3. Usmażone castagnole układamy na ręcznikach papierowych i odstawiamy do przestygnięcia.
  4. Na koniec oprószamy cukrem pudrem i podajemy od razu po przygotowaniu.

Smazone mini paczki z serkiem

Wloskie mini paczki z serkiem

Castagnole mini paczki wloskie

Mini paczusie z serkiem ricotta

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!np.


Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *