Przepis na chlebek cukiniowy
bez drożdży,  bez masła,  ciasto ucierane,  desery

Słodki chlebek cukiniowy

Na blogu pojawiło się wiele przepisów z cukinią w roli głównej w wersji wytrawnej. Dziś wyjątkowo cukinia na słodko w postaci ciasta. Chlebek cukiniowy jest bardzo prosty w przygotowaniu, do tego wilgotny i aromatyczny za sprawą skórki cytrynowej. W sam raz na letnie popołudnie. Polecam serdecznie!


SKŁADNIKI

Słodki chlebek cukiniowy
  • 300 g cukinii
  • 300 g mąki pszennej
  • 50 g mąki ziemniaczanej
  • 100 g cukru
  • 16 g proszku do pieczenia
  • 125 ml oleju
  • 3 jajka w temperaturze pokojowej
  • 1 cytryna
  • szczypta soli

Chlebek z cukinia

PRZYGOTOWANIE

Słodki chlebek cukiniowy
  1. Cukinie myjemy, następnie osuszamy i ścieramy na tarce o małych oczkach.
  2. Startą cukinie przekładamy na durszlak i pozostawiamy na ok. 2 godziny, aby pozbyć się nadmiaru wody.
  3. Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 170°C.
  4. Formę do pieczenia o wymiarach 30 cm x 10 cm wykładamy papierem do pieczenia lub smarujemy masłem i oprószamy bułką tartą.
  5. Przygotowujemy dwa naczynia. Do pierwszego przesiewamy mąkę i proszek do pieczenia.
  6. W drugim naczyniu miksujemy jajka z cukrem do uzyskania jasnej, puszystej masy.
  7. Nie przerywając miksowania, stopniowo wlewamy olej i dodajemy starta skórkę z cytryny. Ścieramy tylko żółtą część skóry, ponieważ w białej części znajdują się gorzkie olejki eteryczne.
  8. Następnie dodajemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia oraz szczyptę soli i mieszamy wszystkie składniki.
  9. Na koniec dodajemy startą cukinie i delikatnie mieszamy.
  10. Ciasto przelewamy do formy, wyrównując wierzch.
  11. Chlebek cukiniowy pieczemy ok. 45-55 minut do tzw. suchego patyczka. W środek ciasta wbijamy wykałaczkę. Jeśli po wyjęciu patyczek jest czysty i suchy, można zakończyć pieczenie. Natomiast, gdy ciasto przywarło do wykałaczki, trzeba je jeszcze piec, ponieważ jest surowe.
  12. Upieczony chlebek cukiniowy wyjmujemy z piekarnika i odstawiamy do przestygnięcia. Smacznego!

Chlebek z cukinia i cytryna

Przepis na chlebek z cukinia

KULINARNE INSPIRACJE

Na koniec chciałabym polecić Wam jeszcze przepis na drożdżowy chlebek bananowy z lukrem i płatkami migdałowymi. Smacznego!


W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 


Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *