
Pulpeciki z papryką w sosie pomidorowym
22 lipca 2021


SKŁADNIKI (na ok. 20 pulpecików)
Pulpeciki z kurczaka
- 300 g mięsa mielonego z kurczaka
- 50 g bułki tartej
- 2 ząbki czosnku
- 5 łyżek mleka
- 1/2 łyżeczki ziół prowansalskich
- oliwa z oliwek
- sól, pieprz
Sos pomidorowy
- 800 ml passaty pomidorowej
- 1 cebula
- 1 łodyga selera naciowego
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka oregano
- kilka listków bazylii
- sól, pieprz
- oliwa
Dodatkowo
- 2 czerwone papryki

PRZYGOTOWANIE
Papryka
- Paprykę układamy na blaszce pokrytej papierem do pieczenia i pieczemy ok. 25-35 minut w piekarniku rozgrzanym do temperatury w 200°C.
- Upieczone papryki przekładamy do miseczki, szczelnie zakrywamy i odstawiamy do wystygnięcia.
- Ostudzoną paprykę obieramy, oczyszczamy z gniazda nasiennego i pestek, następnie kroimy w plasterki.
Sos pomidorowy
- Cebulę oraz łodygę selera naciowego kroimy w drobną kostkę.
- Na rozgrzanych 2-3 łyżkach oliwy szklimy cebulę, seler naciowy oraz 2 ząbki czosnku wyciśnięte przez praskę, mieszając od czasu do czasu.
- Na koniec dodajemy passatę, 1 łyżeczkę oregano oraz kilka listków bazylii, następnie doprawiamy solą i pieprzem.
- Sos przykrywamy i gotujemy pod przykryciem ok. 15 minut, mieszając od czasu do czasu.
Pulpeciki z kurczaka
- Przygotowanie pulpecików rozpoczynamy od namoczenia bułki tartej w mleku.
- W misce mieszamy mielone mięso, posiekane 2 ząbki czosnku oraz bułkę tartą odciśniętą z nadmiaru mleka.
- Masę na pulpeciki doprawiamy do smaku ziołami prowansalskimi, solą i pieprzem, następnie dokładnie wyrabiamy.
- Z masy formujemy pulpeciki, które smażymy na rozgrzanym oleju na złoty kolor.
- Na koniec każdy z pulpecików owijamy plasterkami papryki, przymocowując wykałaczkami i wrzucamy do sosu pomidorowego.
- Pulpeciki gotujemy kolejne 3-4 minuty.
- Przygotowane pulpeciki z papryką w sosie pomidorowym podajemy od razu po przygotowaniu np. z makaronem lub ryżem. Smacznego!

KULINARNE INSPIRACJE
Na koniec chciałabym polecić Wam jeszcze przepis na:
- mięsne pulpeciki z bakłażanem
- drobiowe pulpeciki w sosie musztardowym
- pulpeciki z dorsza w sosie pomidorowym
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu.
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!

Poprzedni
Mozzarella marynowana w oliwie i ziołach

Nowsze
Słodki chlebek cukiniowy
Zobacz również

Rostbef wołowy po angielsku
17 marca 2023
Ryba w sosie pomidorowym
12 kwietnia 2021