Paprykę kroimy na 3-4 części, oczyszczamy z pestek i błonek, następnie kroimy w kawałki.
Pomidory kroimy na większe kawałki.
Cebulę siekamy w drobną kostkę razem z ząbkiem czosnku.
W dużym garnku rozgrzewamy 2-3 łyżki oliwy z oliwek, wrzucamy posiekaną cebulę z czosnkiem i szklimy do miękkości, mieszając od czasu do czasu.
Dodajemy paprykę i podsmażamy ok. 5 minut.
Na koniec dodajemy pomidory i kilka listków świeżej mięty, następnie wlewamy passatę pomidorową, chochlę wody, gdyby zupa była za gęsta i doprawiamy do smaku solą oraz pieprzem.
Zupę gotujemy ok. 15-20 minut, mieszając od czasu do czasu.
Przygotowaną zupę miksujemy na gładki krem, przykrywamy i schładzamy w lodówce.
Przed podaniem chłodnik oprószamy kawałeczkami fety. Smacznego!
KULINARNE INSPIRACJE
Na koniec serdecznie polecam Wam kolejne przepisy z papryką w roli głównej:
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!
