5 składników,  makaron,  obiady,  pesto,  warzywa,  wegańskie,  wegetariańskie,  🇮🇹 włoska

Pesto z pieczonej papryki


SKŁADNIKI
  • 500 g czerwonej papryki
  • 50 g orzeszków piniowych
  • 50 g startego parmezanu
  • 1 ząbek czosnku
  • 10 listków bazylii
  • 50-70 ml oliwy extravergine d’oliva
  • sól 

Pesto z pieczonej papryki
Pesto z pieczonej papryki

PRZYGOTOWANIE
  1. Przygotowanie pesto rozpoczynamy od dokładnego umycia i osuszenia papryki.
  2. Paprykę w całości układamy na formie do pieczenia wyłożonej wcześniej papierem do pieczenia.
  3. Pieczemy ok. 20-25 minut w piekarniku nagrzanym do 225°C.


  1. Upieczona paprykę wkładamy do plastikowego woreczka odpowiedniego do przechowywania żywności, dokładnie zamykamy i odkładamy na ok. 30 minut.
  2. Paprykę oczyszczamy, usuwamy gniazdo nasienne, obieramy ze skórki.  
  3. Do blendera wrzucamy miąższ papryki, listki bazylii, starty parmezan, obrany 1 ząbek czosnku oraz orzeszki piniowe.
  4. Wszystko blendujemy na jednolitą masę.
  5. Stopniowo dodajemy oliwę extravergine, ok. 50-70 ml (w zależności jaką konsystencję chcemy uzyskać). Doprawiamy solą i pieprzem. 
  6. Pesto możemy przechowywać w lodówce w szczelnym opakowaniu maksymalnie 4-5 dni.

Pesto z pieczonej papryki
Pesto z pieczonej papryki

KULINARNE INSPIRACJE
Na sam koniec chciałabym przypomnieć Wam o zakładce PESTO, w której znajdziecie wiele przepisów na dania z pesto w roli głównej. Polecam serdecznie!

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 

komentarzy 12

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *