Makaron ze szparagami i wędzoną szynką
makaron,  obiady,  pesto,  w 30 minut,  🇮🇹 włoska

Makaron ze szparagami i wędzoną szynką


Na szybki obiad do przygotowania w niecałe 30 minut proponuję Wam makaron z wędzoną szynką i pesto ze szparagów. Dodatek szalotki, bazylii i czosnku urozmaica danie, podkreślając smak makaronu i nadając mu wyrazistości oraz charakteru. Wystarczy tylko kilka składników, aby przygotować coś wyjątkowego i smacznego. Polecam!


SKŁADNIKI
  • 320 g makaronu typu pappardelle (lub dowolnie wybranego)
  • 500 g zielonych szparagów
  • 100 g wędzonej szynki speck (lub parmeńskiej)
  • 5 listków bazylii
  • 2-3 ząbki czosnku
  • 1 szalotka
  • starty parmezan
  • oliwa z oliwek
  • sól, pieprz   

PRZYGOTOWANIE
  1. Szparagi oczyszczamy z suchych i twardych końcówek, następnie myjemy i osuszamy.
  2. Gotujemy na parze ok. 5-10 minut, w zależności od ich grubości. Stan upieczenia szparagów sprawdzamy, wbijając w nie widelec; jeśli lekko wchodzi, szparagi są gotowe.  
  3. Na patelni rozgrzewamy 2-3 łyżki oliwy z oliwek i szklimy szalotkę pokrojoną w kosteczkę, mieszając co jakiś czas.
  4. Dodajemy drobno pokrojony speck i podsmażamy ok. 5 minut, mieszając od czasu do czasu.
  5. W międzyczasie gotujemy makaron we wrzącej i osolonej wodzie.
  6. Do blendera wrzucamy ugotowane szparagi pokrojone na kawałki (główki szparagów odkładamy na bok), nastepnie wrzucamy listki bazylii i 2-3 ząbki czosnku, na koniec doprawiamy solą i pieprzem. Wszystko blendujemy na jednolitą masę, stopniowo dodając 1-2 łyżki wody z gotującego się makaronu oraz oliwę.
  7. Ugotowany makaron wrzucamy na patelnię  z podsmażoną szynką.
  8. Dodajemy pesto ze szparagów i dokładnie mieszamy.
  9. Całość dekorujemy pozostałymi główkami szparagów, oprószamy startym parmezanem i czarnym pieprzem.
  10. Makaron podajemy od razu po przygotowaniu najlepiej z kieliszkiem schłodzonego białego wina.

Makaron z pesto ze szparagami

KULINARNE INSPIRACJE

Jeżeli pomysł na razowy makaron ze szparagami i wędzoną szynką przypadł Wam do gustu, chciałabym przypomnieć Wam o przepisie na makaron paglia e fieno z pieczonymi szparagami, pomidorkami i oliwkami. Smacznego!


W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 


Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *