Sałatka z kuskusem, soczewicą, fetą

SKŁADNIKI

Sałatka z kuskusem, soczewicą, fetą i suszonymi pomidorami

• 200 g kuskusu
• 250 ml bulionu warzywnego
• 300 g jarmużu 
• 200 g ugotowanej soczewicy (lub z puszki)
• 100 g fety
• 50 g suszonych pomidorów 
• 1-2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 ząbek czosnku
• 1-2 łyżeczki soku z cytryny
• 1 łyżeczka ziół prowansalskich
• oliwa extravergine d’oliva lub oliwa smakowa np. bazyliowa
• sól, pieprz

PRZYGOTOWANIE

1. Kaszkę kuskus wsypujemy do większej salaterki, zalewamy gorącym bulionem, przykrywamy i odstawiamy na ok. 5-10 minut (zgodnie z instrukcjami na opakowaniu). 
2. Jarmuż myjemy, następnie osuszamy i kroimy na mniejsze kawałki.
3. Na rozgrzanej patelni z 1-2 łyżkami oliwy podsmażamy posiekany jarmuż, ok. 2-3 minuty, mieszając od czasu do czasu.
4. Przygotowany kuskus mieszamy widelcem, następnie skrapiamy oliwą i sokiem z cytryny.
5. Dodajemy soczewicę, suszone pomidory pokrojone na kawałeczki, pokruszoną fetę oraz podsmażony jarmuż.
6. Sałatkę doprawiamy świeżo zmielonym pieprzem i ziołami prowansalskimi; delikatnie mieszamy i serwujemy.

KULINARNE INSPIRACJE

Jeżeli pomysł na sałatkę z kuskusem, soczewicą, fetą i suszonymi pomidorami przypadł Wam do gustu, na koniec zapraszam Was do zapoznania się z wcześniejszym przepisem na kuskus ze słodkimi ziemniakami, ciecierzycą i suszonymi pomidorami. Smacznego!  

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!