SKŁADNIKI
Sałatka z kuskusem, soczewicą, fetą i suszonymi pomidorami
- 200 g kuskusu
- 250 ml bulionu warzywnego
- 300 g jarmużu
- 200 g ugotowanej soczewicy (lub z puszki)
- 100 g fety
- 50 g suszonych pomidorów
- 1-2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 ząbek czosnku
- 1-2 łyżeczki soku z cytryny
- 1 łyżeczka ziół prowansalskich
- oliwa extravergine d’oliva lub oliwa smakowa np. bazyliowa
- sól, pieprz
PRZYGOTOWANIE
- Kaszkę kuskus wsypujemy do większej salaterki, zalewamy gorącym bulionem, przykrywamy i odstawiamy na ok. 5-10 minut (zgodnie z instrukcjami na opakowaniu).
- Jarmuż myjemy, następnie osuszamy i kroimy na mniejsze kawałki.
- Na rozgrzanej patelni z 1-2 łyżkami oliwy podsmażamy posiekany jarmuż, ok. 2-3 minuty, mieszając od czasu do czasu.
- Przygotowany kuskus mieszamy widelcem, następnie skrapiamy oliwą i sokiem z cytryny.
- Dodajemy soczewicę, suszone pomidory pokrojone na kawałeczki, pokruszoną fetę oraz podsmażony jarmuż.
- Sałatkę doprawiamy świeżo zmielonym pieprzem i ziołami prowansalskimi; delikatnie mieszamy i serwujemy.
KULINARNE INSPIRACJE
Jeżeli pomysł na sałatkę z kuskusem, soczewicą, fetą i suszonymi pomidorami przypadł Wam do gustu, na koniec zapraszam Was do zapoznania się z wcześniejszym przepisem na kuskus ze słodkimi ziemniakami, ciecierzycą i suszonymi pomidorami. Smacznego!
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu.
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!
Ostatnio zdecydowałam się zainwestować w porady dietetyczne online i otrzymałam przepis na bardzo podobną sałatkę 🙂 W tej mojej dodane są jeszcze pestki granatu. Już nie mogę się doczekać aż ją przyrządzę.
Pestki granatu nadadzą sałatce z pewnością niezwykłego smaku, smacznego 🙂