ciecierzyca,  kasze,  kuskus,  obiady,  strączki,  w 30 minut,  warzywa,  wegańskie,  wegetariańskie,  ziemniaki

Kuskus ze słodkimi ziemniakami


SKŁADNIKI
  • 200 g kuskusu
  • 200 ml bulionu warzywnego
  • 200 g szpinaku baby
  • 200 g ugotowanej ciecierzycy (lub z puszki)
  • 50 g suszonych pomidorów 
  • 2 bataty 
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
  • 1 łyżeczka ziół prowansalskich
  • sól, pieprz

Kuskus ze słodkimi ziemniakami, ciecierzycą i suszonymi pomidorami
Kuskus ze słodkimi ziemniakami, ciecierzycą i suszonymi pomidorami

PRZYGOTOWANIE
  1. Przygotowanie sałatki rozpoczynamy od rozgrzania piekarnika do temperatury 180°C.
  2. Dokładnie umyte bataty obieramy i kroimy w kostkę, mieszamy z 1 łyżką oliwy, doprawiamy solą i pieprzem.
  3. Bataty wykładamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy do miękkości ok. 10-15 minut.
  4. W międzyczasie na rozgrzanej patelni z łyżką oliwy podsmażamy szpinak, ok. 1-2 minut.
  5. Kuskus wsypujemy do większej salaterki, zalewamy gorącym bulionem, przykrywamy i odstawiamy na ok. 5-10 minut (zgodnie z wytycznymi na opakowaniu). 
  6. Przygotowany kuskus mieszamy widelcem, skrapiamy oliwą i sokiem z cytryny.
  7. Dodajemy upieczone bataty, ciecierzycę, suszone pomidory pokrojone na kawałeczki oraz podsmażony szpinak. Doprawiamy świeżo zmielonym pieprzem i ziołami prowansalskimi; delikatnie mieszamy.
  8. Podajemy po przygotowaniu.

Kuskus ze słodkimi ziemniakami, ciecierzycą i suszonymi pomidorami
Kuskus ze słodkimi ziemniakami, ciecierzycą i suszonymi pomidorami

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *