Kruche ciasto z jabłkami i orzechowym kremem
ciasto kruche,  desery,  owocowe

Kruche ciasto z jabłkami i orzechowym kremem


Kruche ciasto przekładane duszonymi jabłkami i orzechowym kremem, polane aksamitną polewą czekoladową, idealne na weekend. Polecam serdecznie!


SKŁADNIKI  
Kruche ciasto
  • 300 g mąki pszennej  
  • 200 g zimnego masła
  • 100 g cukru pudru
  • 3 żółtka
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Krem orzechowy
  • 250 g wyłuskanych orzechów włoskich
  • 250 g miękkiego masła 
  • 100 g cukru pudru
  • 200 ml mleka  
Masa jabłkowa
  • 800 g jabłek
  • 50 g cukru trzcinowego
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 1 łyżka cynamonu
Polewa czekoladowa
  • 250 g masła
  • 50 g cukru
  • 35 ml wody
  • 3 łyżki kakao
Dekoracja
  • orzechy włoskie
  • gorzka czekolada

Kruche ciasto z orzechowym kremem i jabłkami i

PRZYGOTOWANIE
Kruche ciasto
  1. W mikserze miksujemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, następnie dodajemy cukier puder i zimne masło pokrojone w kostkę. Gdy ciasto uzyska konsystencję kruszonki, dodajemy 3 żółtka i szybko wyrabiamy ciasto. 
  2. Ciasto owijamy folią spożywczą, następnie schładzamy w zamrażalniku ok. 30 minut.
  3. Schłodzone ciasto dzielimy na 2 części i kolejno każdą rozwałkowujemy na prostokąty o grubości 5 mm.
  4. Oba placki przekładamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy na jasnozłoty kolor ok. 15-20 minut w temperaturze 190°C. 
  5. Upieczone ciasto odstawiamy do wystygnięcia.
Krem orzechowy
  1. Orzechy mielimy na mąkę, następnie mleko zagotowujemy w garnuszku.
  2. Orzechy zalewamy gorącym mlekiem, mieszamy i odstawiamy do wystygnięcia.
  3. W międzyczasie miękkie masło ucieramy lub miksujemy z cukrem pudrem.
  4. Do kremu stopniowo dodajemy namoczone masę orzechową i mieszamy, aż powstanie gładki krem.
Masa jabłkowa
  1. Obrane jabłka ścieramy na tarce o dużych oczkach. 
  2. Jabłka dusimy z sokiem z cytryny, cukrem trzcinowym i cynamonem ok. 10 minut, mieszając od czasu do czasu.
Ciasto
  1. Gdy mamy przygotowane wszystkie składniki, rozpoczynamy składanie ciasta. Na jednym placku rozsmarowujemy jeszcze gorącą masę jabłkową.
  2. Masę jabłkową przykrywamy drugim plackiem, który delikatnie dociskamy do jabłek.
  3. Tak przygotowane ciasto odstawiamy do wystygnięcia.
  4. Po kilku minutach, gdy masa jabłkowa wystygnie, na wierzchu drugiego placka rozsmarowujemy krem orzechowy, wyrównując wierzch ciasta.
  5. Ciasto odstawiamy do lodówki na ok. 30 minut.
Polewa czekoladowa
  1. W międzyczasie, gdy ciasto się chłodzi, przygotowujemy polewę czekoladową. 
  2. W garnuszku zagotowujemy wodę z cukrem, następnie dodajemy masło oraz kakao i zagotowujemy na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu.
  3. Przygotowana polewę odstawiamy do przestygnięcia.
  4. Na koniec schłodzone ciasto wyjmujemy z lodówki i polewamy polewą czekoladową.
  5. Ciasto dekorujemy posiekaną czekoladą i kawałkami orzechów włoskich. 

Ciasto z orzechowym kremem i jabłkami

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 


Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.