Przepis na tarte pumpkin pie
amerykańska,  ciasto kruche,  desery

Tarta dyniowa „Pumpkin pie”


Zapraszam Was na „pumpkin pie”, tartę na kruchym cieście z aksamitnym kremem dyniowym pachnącym przyprawami korzennymi. Amerykański klasyk przygotowywany na Święto Dziękczynienia. Serdecznie polecam!


SKŁADNIKI

Ciasto kruche
  • 250 g mąki pszennej
  • 150 g zimnego masła
  • 50 g cukru pudru
  • 2 żółtka
  • szczypta soli
Krem dyniowy
  • 600 g dyni ugotowanej na parze
  • 50 g cukru brązowego muscovado
  • 50 g miodu
  • 2 żółtka
  • 150 ml mleka
  • 100 ml śmietany kremówki
  • 1 łyżka imbiru w proszku
  • 1 łyżka cynamonu
  • szczypta goździków i gałki muszkatałowej
  • szczypta soli
Dekoracja
  • 250 ml śmietany kremówki
  • 50 g cukru pudru
  • orzechy pekan

Tarta z kremem dyniowym

PRZYGOTOWANIE

Ciasto kruche
  1. Formę do tarty o średnicy 24 cm smarujemy masłem i oprószamy mąką lub wykładamy papierem do pieczenia.
  2. Mąkę mieszamy z cukrem pudrem i szczyptą soli, następnie dodajemy zimne masło pokrojone w kostkę oraz żółtka.
  3. Ciasto wyrabiamy do jednolitej konsystencji, następnie owijamy folią i schładzamy w lodówce ok. 30 minut.
  4. Schłodzone ciasto rozwałkujemy na stolnicy oprószonej mąką na grubość ok. 1/2 cm, następnie dokładnie wylepiamy formę razem z bokami.
Krem dyniowy
  1. Do blendera wrzucamy dynię pokrojoną w kostkę, następnie dodajemy cukier, miód, żółtka i przyprawy.
  2. Na koniec wlewamy mleko oraz kremówkę i blendujemy do uzyskania jednolitej masy.
  3. Przygotowany krem wylewamy na kruche ciasto.
Tarta dyniowa „Pumpkin pie”
  1. Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180°C (statyczny) lub 170°C (z termoobiegiem).
  2. Ciasto pieczemy ok. 45-55 min na dolnej półce piekarnika.np.
  3. Upieczoną tartę odstawiamy do wystygnięcia, następnie schładzamy w lodówce przynajmniej 5-6 godzin.
  4. Przed podaniem wierzch tarty dekorujemy np. bitą śmietaną ubitą z cukrem pudrem i orzechami pekan.

Krucha tarta dyniowa pumpkin pie

Amerykanska pumpkin pie

KULINARNE INSPIRACJE

Na koniec serdecznie polecam Wam kolejne słodkie przepisy z wykorzystaniem dyni:


W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 


Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *