SKŁADNIKI
Farsz
- 400 g mielonej wołowiny
- 300 g passaty pomidorowej
- 1 czerwona papryka
- 1 czerwona cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1/2 łyżeczki curry
- 1/2 łyżeczki kolendry w proszku
- szczypta papryczki chili
- sól, pieprz
- oliwa z oliwek
Dip
- 200 g kwaśnej śmietany
- 1 papryczka chili
Dodatki
- 8 tortilli
- 100 g sera cheddar
- 100 g kukurydzy z puszki
- 80 g ryżu
PRZYGOTOWANIE
- Przygotowania burrito rozpoczynamy od ugotowania ryżu.
- W międzyczasie przygotowujemy dip. Do miseczki przelewamy śmietanę, następnie wrzucamy drobno posiekaną papryczkę, doprawiamy solą i pieprzem, mieszamy. Dip przykrywamy folią spożywczą i odstawiamy do lodówki.
- Ser cheddar ścieramy na tarce o dużych oczkach.
Ragù
- Cebulę drobno siekamy, paprykę kroimy w kostkę.
- W garnku rozgrzewamy 2-3 łyżki oleju, następnie wrzucamy cebulę oraz 2 ząbki czosnku wyciśnięte przez praskę. Całość podsmażamy ok. 5 minut, mieszając od czasu do czasu.
- Następnie dodajemy mielone mięso i kontynuujemy smażenie, mieszając od czasu do czasu.
- Na koniec dodajemy passate pomidorową i doprawiamy solą, pieprzem, curry, papryczką chili oraz kolendrą.
- Ragù gotujemy na małym ogniu pod przykryciem ok. 30 minut, co jakiś czas mieszając.
Farsz
- Do dużego naczynia przekładamy ugotowany ryż, kukurydzę oraz ser cheddar.
- Na koniec dodajemy ugotowane ragù. Mieszamy do połączenia się wszystkich składników.
Burrito
- Po przygotowaniu wszystkich składników możemy zacząć komponować burrito.
- Na patelni podgrzewamy tortille, układamy je na talerzu, napełniamy farszem, pozostawiając wolne brzegi i zawijamy, najpierw spód a potem boki jeden na drugi.
- Spód burrito zawijamy kartą do pieczenia lub folią aluminiową.
- Burrito podajemy od razu po przygotowaniu z dipem z kwaśnej śmietany.
KULINARNE INSPIRACJE
Jeżeli chcecie przygotować domowe tortille, chciałam wspomnieć Wam o przepisie na razowe tortille, które pojawiły się na blogu jakiś czas temu.
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu.
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!
