Donuts amerykańskie pączki
ciasto drożdżowe,  desery,  karnawał,  🇺🇸 amerykańska

Donuts – amerykańskie pączki


Zapraszam Was na donuts, amerykańskie pączki z dziurką, niesamowicie lekkie i puszyste jak piórko. 
Donuty  podobnie jak polskie pączki smażone są w głębokim tłuszczu i przygotowane z ciasta drożdżowego; różnią się kształtem i brakiem nadzienia. Polecam serdecznie! 


SKŁADNIKI (ok. 20 sztuk)
Donuts
  • 500 g mąki pszennej 
  • 50 g cukru
  • 75 g miękkiego masła
  • 16 g cukru waniliowego
  • 12 g świeżych drożdży
  • 250 ml mleka
  • 5 g soli
  • 2 jajka (w temperaturze pokojowej)
Lukier
  • 20 g masła
  • 50 g cukru pudru
  • 50 g gorzkiej czekolady
  • 2-3 łyżki gorącej wody
Dodatkowo
  • 1 l oleju do smażenia

Donaty amerykańskie pączki

PRZYGOTOWANIE
Ciasto drożdżowe
  1. W miseczce przygotowujemy rozczyn. Rozkruszone drożdże zalewamy letnim mlekiem, dokładnie mieszamy do rozpuszczenia się drożdży. 
  2. W misce mieszamy mąkę z cukrem. Do wgłębienia stopniowo wlewamy rozczyn i wyrabiamy ciasto.
  3. Następnie dodajemy po jednym jajku, kontynuując wyrabianie ciasta.
  4. Gdy ciasto uzyska jednolitą konsystencję, dodajemy cukier waniliowy, sól a na koniec miękkie masło, po kawałku. Wyrabianie ciasta powinno trwać ok. 10-15 minut.
  5. Wyrobione ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce (np. do piekarnika z włączonym światełkiem) do wyrośnięcia na ok. 2 godziny.
  6. Gdy ciasto podwoi swoją objętość, ponownie je wyrabiamy i rozwałkowujemy na grubość ok. 1 cm. 
  7. Wykrawamy 20 kółek o średnicy 8 cm, które układamy na formie pokrytej papierem do pieczenia, następnie w środku każdego kółka robimy dziurkę o średnicy 3 cm.
  8. Ciasto przykrywamy i odstawiamy w ciepłe miejsce na ok. 1 godz.

Ciasto na amerykańskie pączki

Przepis na donaty

  1. W dużym garnku olej rozgrzewamy do temperatury 175°C.
  2. Donuts smażymy do uzyskania złotego koloru ok. 2-3 minuty z każdej strony.

Smażone donaty pączki

  1. Pączki wkładamy do oleju razem z papierem do pieczenia, po kilkunastu sekundach papier powinien odkleić sie od pączka i będzie można usunąć go szczypcami. Dzięki tej metodzie donuts nie zdeformuje się w czasie przekładania do oleju.
  2. Usmażone donuts układamy na ręcznikach papierowych i odstawiamy do wystygnięcia.

Smażone amerykańskie pączki

  1. W międzyczasie przygotowujemy lukier. Rozpuszczone masło mieszamy z cukrem pudrem i ciepłą wodą. Lukier powinien być kremowy bez grudek. Jeśli lukier będzie za rzadki, dodajemy więcej cukru pudru, jeśli za gęsty troszkę wody. 
  2. Na koniec do lukru wlewamy rozpuszczoną czekoladę i mieszamy do połączenia się wszystkich składników.
  3. Górną stronę donuts zanurzamy w lukrze, delikatnie podnosimy, czekamy, aż nadmiar lukru spłynie, odwracamy i układamy na talerzu.
  4. Wierzch posypujemy posypką i pozostawiamy do zastygnięcia.

Przepis na amerykańskie pączki

KULINARNE INSPIRACJE

Któż z nas nie lubi smażonych pączków? Jeżeli donuts z czekoladowym lukrem to dla Was za mało, może skusicie się na bomboloni alla crema – włoskie pączki z kremem budyniowym. Smacznego!


W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 


Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *