Nie ma to jak rozpocząć nowy tydzień od czegoś słodkiego. Zapraszam Was na mocno czekoladowe, wilgotne ciasto z owocami persymony. Niezwykły deser, który łączy słodycz owocu kaki z gorzkim kakao i kremową polewą czekoladową. Takiemu ciasto po prostu nie można się oprzeć. Polecam Wam serdecznie i życzę miłego tygodnia!
SKŁADNIKI
Ciasto
- 3-4 owoce kaki (ok. 350 g miąższu)
- 200 g mąki pszennej
- 150 g kropelek czekoladowych
- 100 g masła
- 100 g cukru
- 40 g gorzkiego kakao
- 16 g proszku do pieczenia
- aromat waniliowy
- 3 jajka
- szczypta soli
Dekoracja
- 200 g gorzkiej czekolady
- 2 łyżki masła
- 1 owoc kaki
Wskazówki
- Wszystkie składniki do przygotowania ciasta powinny być w temperaturze pokojowej.
- Miąższ persymony blendujemy do uzyskania gładkiej konsystencji.
- Kropelki czekoladowe można zastąpić czekoladą posiekaną na drobne kawałki.
PRZYGOTOWANIE
- Owoce kaki myjemy, następnie osuszamy i obieramy.
- Miąższ persymony blendujemy do uyskania gładkiej konsystencji.
- Formę do pieczenia o średnicy 24 cm wykładamy papierem do pieczenia.
- W garnuszku rozpuszczamy masło, następnie odstawiamy do wystygnięcia, mieszając od czasu do czasu.
- W międzyczasie przygotowujemy ciasto. Do miski wsypujemy mąkę, cukier, proszek do pieczenia, kakao oraz szczyptę soli i mieszamy do połączenia się składników.
- Następnie dodajemy miąższ kaki, roztrzepane jajka, aromat waniliowy oraz rozpuszczone i ostudzone masło. Ciasto dokładnie mieszamy.
- Na koniec dodajemy kropelki czekoladowe.
- Ciasto przelewamy do formy do pieczenia, wygładzając wierzch ciasta.
- Pieczemy ok. 45-55 minut w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180°C do tzw. suchego patyczka.
- Upieczone ciasto wyjmujemy z piekarnika, następnie odstawiamy do wystygnięcia.
- Na koniec przygotowujemy polewę. Czekoladę i masło rozpuszczamy w kąpieli wodnej, mieszamy i odstawiamy do wystygnięcia.
- Ostudzone ciasto dekorujemy kremem czekoladowym i plasterkami kaki.
KULINARNE INSPIRACJE
Jeżeli szukacie przepisu na wilgotne i puszyste ciasto czekoladowe, na koniec chciałam wspomnieć o czekoladowych muffinach z dynią i czekoladowo-migdałowym cieście “Torta tenerina”. Polecam serdecznie!
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu.
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!
