Parmezanowe chipsy to idealny przykład na to, że najprostsze przepisy często smakują najlepiej. Wystarczy jeden składnik i kilka minut w piekarniku, aby przygotować aromatyczną przekąskę inspirowaną włoską kuchnią. Świetnie sprawdzą się jako dodatek do sałatek, zup, deski serów albo po prostu do chrupania podczas filmu.
Parmezan po upieczeniu staje się złocisty, lekko orzechowy i niezwykle chrupiący. To doskonała alternatywa dla klasycznych chipsów – bez mąki, bez glutenu i bez zbędnych dodatków. Możesz przygotować je w kilka minut, a efekt zawsze robi wrażenie.
Jeżeli szukacie pomysłu na chrupiącą przekąskę idealną np. do białego wina serdecznie polecam Wam przepis na:
- krakersy z czosnkiem i szczypiorkiem
- bezglutenowe krakersy gryczane z ziarnami
- razowe krakersy z płatkami owsianymi i sezamem
- apulijskie taralli
- grissini z oliwkami
- włoskie taralli z Apulii z nasionami kopru włoskiego
- bezglutenowe krakersy gryczane
- turyńskie paluszki chlebowe „grissini” – tradycyjny przepis
Parmezanowe chipsy – tylko 1 składnik
Sprzęt
- tarka do sera
- łyżka
- blacha do pieczenia
- papier do pieczenia
Składniki
- 150 g Parmigiano Reggiano
Instrukcje
- Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180/200°C.
- Blachę do pieczenia wykładamy papierem do pieczenia.
- Ser ścieramy na tarce o małych oczkach.
- Z parmezanu formujemy 15 okręgów o średnicy 7-8 cm.
- Aby parmezan nie rozsypał się przy formowaniu chipsów, możemy wykorzystać okrągłe wykrawacze do ciastek, do których wsypujemy 1-2 łyżki parmezanu. W ten sposób formujemy resztę chipsów.
- Chipsy pieczemy ok. 5 minut do uzyskania złotego koloru.
- Upieczone chipsy wyjmujemy z piekarnika i odstawiamy do wystygnięcia.
Film
Uwagi
- Najlepiej sprawdzi się świeżo starty parmezan. Gotowy, paczkowany ser często zawiera dodatki, przez które chipsy mogą nie wyjść tak chrupiące.
- Nie rób zbyt grubych warstw sera, ponieważ chipsy mogą wyjść miękkie.
- Możesz dodać odrobinę pieprzu, oregano lub suszonych ziół dla dodatkowego aromatu.
- Chipsy świetnie smakują także z serem Grana Padano lub Pecorino Romano.
- Przechowuj je w szczelnym pojemniku, aby zachowały chrupkość.
Jeśli przygotujesz danie z mojego przepisu, koniecznie daj znać w komentarzu, będzie mi ogromnie miło!
W przypadku pytań dotyczących przepisu możesz skontaktować się ze mną przez Instagram, Facebook lub zostawić komentarz pod wpisem.
Zapraszam Cię również na mojego Substacka, gdzie dzielę się dodatkowymi inspiracjami, kulisami tworzenia przepisów i włoskim klimatem prosto z kuchni.
Życzę Ci wspaniałego czasu w kuchni, smacznego i… buon appetito!
