Kurczak w sosie winno-pomidorowym

---

Kurczak w sosie winno-pomidorowym – „pollo alla cacciatora”, danie typowe dla kuchni włoskiej wywodzące się z Toskanii.

Wersji tego dnia jest tak dużo jak regionów we Włoszech. Moja wersja przewiduje marynowanie kurczaka w czerwonym winie z goździkami i listkiem laurowym, następnie gotowanie w sosie pomidorowym z rozmarynem.

Danie jest niesamowicie aromatyczne, a kurczak po ugotowaniu jest delikatny i soczysty. Gorąco polecam!

---

SKŁADNIKI

• 500 g pulpy pomidorowej
• 200 ml czerwonego wina
• 6 pałek kurczaka
• 2 szalotki
• 2 ząbki czosnku
• 5 goździków 
• 1 liść laurowy
• 3 gałązki świeżego rozmarynu
• sól, pieprz 
• oliwa z oliwek

---

PRZYGOTOWANIE

1. Kurczaka myjemy i osuszamy.
2. Przygotowujemy marynatę. Do naczynia wlewamy 200 ml czerwonego wytrawnego wina, następnie dodajemy 5 goździków i 1 liść laurowy.
3. Kurczaka marynujemy w marynacie około 1-2 godziny.
4. W dużym garnku rozgrzewamy 2-3 łyżki oleju, następnie wrzucamy drobno pokrojony czosnek z szalotką i szklimy kilka minut, mieszając.
5. Dodajemy kurczaka z marynatą, którą redukujemy o połowę, mieszając od czasu do czasu.
6. Na koniec kurczaka zalewamy pulpą pomidorową, doprawiamy solą i pieprzem, wrzucamy 3 gałązki świeżego rozmarynu.
7. Kurczaka dusimy ok. 35-40 minut do miękkości.

---

---

KULINARNE INSPIRACJE

Jeżeli szukacie inspiracji na dania z kurczakiem lub indykiem w roli głównej, serdecznie polecam Wam zakładkę DRÓB. Smacznego!

---

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 

---