
Kurczak w sosie winno-pomidorowym
Kurczak w sosie winno-pomidorowym – „pollo alla cacciatora”, danie typowe dla kuchni włoskiej wywodzące się z Toskanii.
Wersji tego dnia jest tak dużo jak regionów we Włoszech. Moja wersja przewiduje marynowanie kurczaka w czerwonym winie z goździkami i listkiem laurowym, następnie gotowanie w sosie pomidorowym z rozmarynem.
Danie jest niesamowicie aromatyczne, a kurczak po ugotowaniu jest delikatny i soczysty. Gorąco polecam!
SKŁADNIKI
- 500 g pulpy pomidorowej
- 200 ml czerwonego wina
- 6 pałek kurczaka
- 2 szalotki
- 2 ząbki czosnku
- 5 goździków
- 1 liść laurowy
- 3 gałązki świeżego rozmarynu
- sól, pieprz
- oliwa z oliwek
PRZYGOTOWANIE
- Kurczaka myjemy i osuszamy.
- Przygotowujemy marynatę. Do naczynia wlewamy 200 ml czerwonego wytrawnego wina, następnie dodajemy 5 goździków i 1 liść laurowy.
- Kurczaka marynujemy w marynacie około 1-2 godziny.
- W dużym garnku rozgrzewamy 2-3 łyżki oleju, następnie wrzucamy drobno pokrojony czosnek z szalotką i szklimy kilka minut, mieszając.
- Dodajemy kurczaka z marynatą, którą redukujemy o połowę, mieszając od czasu do czasu.
- Na koniec kurczaka zalewamy pulpą pomidorową, doprawiamy solą i pieprzem, wrzucamy 3 gałązki świeżego rozmarynu.
- Kurczaka dusimy ok. 35-40 minut do miękkości.

KULINARNE INSPIRACJE
Jeżeli szukacie inspiracji na dania z kurczakiem lub indykiem w roli głównej, serdecznie polecam Wam zakładkę DRÓB. Smacznego!
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu.
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!

Jajka faszerowane jarmużem
Może Ci się spodobać

Migdałowy kurczak w sosie z kiwi
23 maja 2017
Sałatka z kurczakiem i czerwoną porzeczką
3 września 2021
2 komentarze
Unknown
Pyszny kurczaczek 🙂 Zjadłabym 🙂
La grande e la piccola cuoca
Dziękuję ślicznie 🙂 moc uścisków :)))