Schab w ziołach z pomidorową salsą
13 września 2017
SKŁADNIKI
- 500 g schabu
- 3 pomidory
- 40 g zielonych oliwek
- 1 łyżka octu jabłkowego
- natka pietruszki
- rozmaryn
- bazylia
- oliwa z oliwek
- sól, pieprz
PRZYGOTOWANIE
- Schab kroimy na plastry o grubości ok. 1 cm, następnie lekko rozbijamy.
- Zioła (bazylię, natkę pietruszki, rozmaryn) siekamy, następnie mieszamy z 2-3 łyżkami oliwy i przyprawiamy do smaku solą i pieprzem.
- Marynatę wcieramy w mięso, następnie przykrywamy folią spożywczą i odstawiamy do lodówki na ok. 2-3 godziny.
- W międzyczasie przygotowujemy salsę z pomidorów i oliwek. Pomidory sparzamy we wrzącej wodzie ok. 1 minuty, obieramy ze skóry i usuwamy gniazdo nasienne.
- Miąższ pomidorów oraz zielone oliwki kroimy w kosteczkę.
- Dodajemy drobno pokrojone listki bazylii, 1 łyżkę octu jabłkowego oraz 2 łyżki oliwy, doprawiamy solą i pieprzem. Salsę dokładnie mieszamy, schładzamy ok. 30 minut.
- Mięso przesmażamy po kilka minut z każdej strony.
- Schab w ziołach z pomidorową salsą podajemy od razu po przygotowaniu.
KULINARNE INSPIRACJE
Na koniec polecam Wam również przepis na kotlety schabowe w migdałach w białym winie i śmietanie. Smacznego!
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu.
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!
4 komentarze
Unknown
Bardzo smacznie wygląda 🙂 Zjadłabym dzisiaj taki obiadek 🙂
Magda
Świetny obiad, schab w nowej wersji 🙂
La grande e la piccola cuoca
Magdo, dziękuję i polecam serdecznie :))))
La grande e la piccola cuoca
Bardzo dziękuję Aniu 🙂 pozdrawiam ;):)