Schab kroimy na plastry o grubości ok. 1 cm, następnie lekko rozbijamy.
Zioła (bazylię, natkę pietruszki, rozmaryn) siekamy, następnie mieszamy z 2-3 łyżkami oliwy i przyprawiamy do smaku solą i pieprzem.
Marynatę wcieramy w mięso, następnie przykrywamy folią spożywczą i odstawiamy do lodówki na ok. 2-3 godziny.
W międzyczasie przygotowujemy salsę z pomidorów i oliwek. Pomidory sparzamy we wrzącej wodzie ok. 1 minuty, obieramy ze skóry i usuwamy gniazdo nasienne.
Miąższ pomidorów oraz zielone oliwki kroimy w kosteczkę.
Dodajemy drobno pokrojone listki bazylii, 1 łyżkę octu jabłkowego oraz 2 łyżki oliwy, doprawiamy solą i pieprzem. Salsę dokładnie mieszamy, schładzamy ok. 30 minut.
Mięso przesmażamy po kilka minut z każdej strony.
Schab w ziołach z pomidorową salsą podajemy od razu po przygotowaniu.
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!
4 komentarze
Unknown
Bardzo smacznie wygląda 🙂 Zjadłabym dzisiaj taki obiadek 🙂
Magda
Świetny obiad, schab w nowej wersji 🙂
La grande e la piccola cuoca
Magdo, dziękuję i polecam serdecznie :))))
La grande e la piccola cuoca
Bardzo dziękuję Aniu 🙂 pozdrawiam ;):)