Mięsne klopsiki z Ikei z sosem śmietanowym

Zapraszam Was na oryginalny przepis na uwielbiane na całym świecie mięsne klopsiki z Ikei.
W czasie lockdownu wiele sklepów Ikea było zamkniętych przez ponad dwa miesiące. W związku z tym szwedzka firma chciała sprawić prezent swoim klientom i postanowiła ujawnić za pośrednictwem tweeta przepis na swoje słynne klopsiki.
Przygotowanie klopsików z Ikei jest naprawdę proste, a dodatek śmietanowego sosu dodaje im niesamowitego smaku i aromatu. Serdecznie polecam!

SKŁADNIKI (na ok. 30 sztuk)

Mięsne klopsiki z Ikei

500 g mięsa mielonego wołowego
250 g mięsa mielonego wieprzowego
100 g bułki tartej
1 jajko
1 cebula
1-2 ząbki czosnku
5 łyżek mleka
sól i pieprz
olej do smażenia

Sos śmietanowy

300 ml bulionu warzywnego lub mięsnego
150 ml śmietany 18%
40 g masła
40 g mąki pszennej
1 łyżeczka musztardy
2 łyżeczki sosu sojowego
pieprz

PRZYGOTOWANIE

Mięsne klopsiki z Ikei

Do mielonego mięsa dodajemy 1 jajko, 1-2 ząbki czosnku wyciśnięte przez praskę, cebulę posiekaną w bardzo drobną kostkę oraz bułkę tartą.
Na koniec wlewamy 5 łyżek mleka i doprawiamy do smaku solą oraz pieprzem.
Masę dokładnie wyrabiamy, następnie z mięsa formujemy klopsiki (ok. 30-35 g sztuka).
Klopsiki przykrywamy i odstawiamy do lodówki na ok. 1-2 godz.

Na patelni rozgrzewamy 2-3 łyżki oleju, następnie wrzucamy schłodzone pulpeciki i obsmażamy na patelni ze wszystkich stron na złoty kolor.
Podsmażone klopsiki przekładamy na formę do pieczenia i pieczemy ok. 20-30 minut w piekarniku rozgrzanym do 180°C (piekarnik statyczny), 170°C (piekarnik z termoobiegiem). np.

Sos śmietanowy

W garnuszku rozpuszczamy masło.
Zdejmujemy z ognia, dodajemy mąkę i mieszamy do połączenia się składników, najlepiej za pomocą trzepaczki.
Garnek ponownie stawiamy na ogniu. Mąkę podgrzewamy na małym ogniu ok. 2 minut, nie przerywając mieszania.
Stopniowo dolewamy ciepły bulion, następnie śmietanę, mieszając trzepaczką.
Na koniec dodajemy sos sojowy, musztardę i doprawiamy pieprzem.
Sos gotujemy ok. 2-3 minuty, mieszając od czasu do czasu do uzyskania kremowej konsystencji.

Podpieczone klopsiki podajemy z sosem i np. purée ziemniaczanym.

KULINARNE INSPIRACJE

Na koniec serdecznie polecam Wam kolejne przepisy na mięsne klopsiki:

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu.
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!