Polsko-włoski blog kulinarny ze sprawdzonymi przepisami na tradycyjne włoskie dania. Sekrety kulinarne, naturalne receptury, dania dla całej rodziny na każdą porę dnia i okazję.
Smażona flądra po francusku to nasza ulubiona forma przygotowania ryby, którym nie mogłam się z Wami nie podzielić. Przepis jest klasykiem kuchni francuskiej, niezwykle prostym i szybkim do przygotowania.
Klarowane masło, sok z cytryny i świeża natka pietruszki podkreślają delikatny smak ryby, nadając jej niepowtarzalnego aromatu. Ryba po usmażeniu jest soczysta, maślana, rozpływająca się w ustach. Polecam serdecznie!
SKŁADNIKI (4 porcje)
800 g filetów z flądry
200 ml mleka
sok z 1 cytryny
2-3 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki
sól, biały pieprz
mąka do obtoczenia ryby
masło klarowane do smażenia
Smażona flądra po francusku
Wskazówki
Aby ryba nie rozpadła się podczas obracania na patelni, do tłuszczu należy dodać odrobinę soku z cytryny.
PRZYGOTOWANIE
Przygotowania rozpoczynamy od umycia i osuszenia ryby. Filety oprószamy solą i białym pieprzem.
Rybę układamy w naczyniu, zalewamy mlekiem, przykrywamy i odstawiamy na ok. 30 minut.
Rybę wyjmujemy z mleka, po czym obtaczamy w mące.
Na patelni rozpuszczamy łyżkę masła klarowanego.
Rybę smażymy ok. 3-4 minuty z każdej strony do uzyskania złotego koloru.
Usmażoną rybę układamy na talerzu, polewamy sokiem z cytryny i oprószamy natką pietruszki.
Podajemy od razu po przygotowaniu np. z pieczonymi ziemniakami.
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu.
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!
