Smażona flądra po francusku to nasza ulubiona forma przygotowania ryby, którym nie mogłam się z Wami nie podzielić. Przepis jest klasykiem kuchni francuskiej, niezwykle prostym i szybkim do przygotowania.
Klarowane masło, sok z cytryny i świeża natka pietruszki podkreślają delikatny smak ryby, nadając jej niepowtarzalnego aromatu. Ryba po usmażeniu jest soczysta, maślana, rozpływająca się w ustach. Polecam serdecznie!
SKŁADNIKI (4 porcje)
Smażona flądra po francusku
- 800 g filetów z flądry
- 200 ml mleka
- sok z 1 cytryny
- 2-3 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki
- sól, biały pieprz
- mąka do obtoczenia ryby
- masło klarowane do smażenia
PRZYGOTOWANIE
Smażona flądra po francusku
- Przygotowania rozpoczynamy od umycia i osuszenia ryby, następnie oprószamy solą i białym pieprzem.
- Rybę układamy w naczyniu, zalewamy mlekiem, przykrywamy i odstawiamy na ok. 30 minut.
- Rybę wyjmujemy z mleka, po czym obtaczamy w mące.
- Na patelni rozpuszczamy łyżkę masła klarowanego.
- Rybę smażymy ok. 3-4 minuty z każdej strony do uzyskania złotego koloru.
- Aby ryba nie rozpadła się podczas obracania na patelni, do tłuszczu należy dodać odrobinę soku z cytryny.
- Usmażoną rybę układamy na talerzu, następnie polewamy sokiem z cytryny, oprószamy natką pietruszki i podajemy od razu po przygotowaniu np. z pieczonymi ziemniakami.
KULINARNE INSPIRACJE
Jeżeli pomysł na smażoną flądrę przypadł Wam do gustu, na koniec zapraszam Was do zapoznania się z wcześniejszymi przepisami na łososia z marynowaną cukinią oraz kotleciki z dorsza z oliwkami. Smacznego!
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu.
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!
