Smażona flądra po francusku
francuska,  obiady,  ryby

Smażona flądra po francusku


Smażona flądra po francusku to nasza ulubiona forma przygotowania ryby, którym nie mogłam się z Wami nie podzielić.  Przepis jest klasykiem kuchni francuskiej, niezwykle prostym i szybkim do przygotowania. 

Klarowane masło, sok z cytryny i świeża natka pietruszki podkreślają delikatny smak ryby, nadając jej niepowtarzalnego aromatu. Ryba po usmażeniu jest soczysta, maślana, rozpływająca się w ustach. Polecam serdecznie!


SKŁADNIKI (4 porcje)
  • 800 g filetów z flądry 
  • 200 ml mleka
  • sok z 1 cytryny
  • 2-3 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki
  • sól, biały pieprz
  • mąka do obtoczenia ryby
  • masło klarowane do smażenia

Smażona flądra po francusku z natka pietruszki i klarowanym masłem

Wskazówki
  • Aby ryba nie rozpadła się podczas obracania na patelni, do tłuszczu należy dodać odrobinę soku z cytryny. 

PRZYGOTOWANIE
  1. Przygotowania rozpoczynamy od umycia i osuszenia ryby, następnie oprószamy solą i białym pieprzem.
  2. Rybę układamy w naczyniu, zalewamy mlekiem, przykrywamy i odstawiamy na ok. 30 minut.

Smażona flądra po francusku z klarowanym masłem

  1. Rybę wyjmujemy z mleka, po czym obtaczamy w mące.
  2. Na patelni rozpuszczamy łyżkę masła klarowanego.

Smażona flądra z klarowanym masłem

  1. Rybę smażymy ok. 3-4 minuty z każdej strony do uzyskania złotego koloru.
  2. Usmażoną rybę układamy na talerzu, na koniec polewamy sokiem z cytryny i oprószamy natką pietruszki.
  3. Podajemy od razu po przygotowaniu np. z pieczonymi ziemniakami.

Smażona flądra z klarowanym masłem, cytryną i pietruszką

KULINARNE INSPIRACJE

Jeżeli pomysł na smażoną flądrę przypadł Wam do gustu, na koniec zapraszam Was do zapoznania się z wcześniejszymi przepisami na łososia z marynowaną cukinią oraz kotleciki z dorsza z oliwkami. Smacznego!  


W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 


Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.