SKŁADNIKI
- 400 g filetów z piersi z kurczaka
- 400 ml wody
- 200 ml mleka kokosowego
- 200 ml bulionu z kurczaka
- 3 cebulki dymki
- 5 cm świeżego imbiru
- 2 limonki
- 1 papryczka chili
- oliwa z oliwek
- sól, pieprz
PRZYGOTOWANIE
- Obrany imbir drobno siekamy.
- Papryczkę chili kroimy na pół, następnie usuwamy nasiona i kroimy w plasterki.
- Cebulki dymki kroimy w drobną kostkę.
- Filet z piersi kurczak kroimy w kawałki.
- W garnku rozgrzewamy 3-4 łyżki oliwy, następnie podsmażamy papryczkę chili, imbir i cebulkę, mieszając od czasu do czasu.
- Następnie dodajemy kawałki kurczaka, wlewamy mleko kokosowe oraz 400 ml wody, doprawiamy solą i doprowadzamy do wrzenia.
- Na koniec do zupy dodajemy sok z 2 limonek oraz ciepły bulion. Kontynuujemy gotowanie kolejne 15 minut, mieszając od czasu do czasu.
- Przygotowaną zupę wlewamy do miseczek.
- Przed podaniem dekorujemy dymką i kawałeczkami papryczki chili.
- Zupa kokosowa z kurczakiem jest gotowa do podania. Smacznego!
KULINARNE INSPIRACJE
Jeżeli szukacie pomysłów na orientalne dania, na koniec zapraszam Was do zapoznania się z wcześniejszymi przepisami na curry z ciecierzycą i szpinakiem, curry z kurczakiem i groszkiem oraz curry z kalafiorem i ciecierzycą. Smacznego!
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu.
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!