Dziś przepis na szybki, jednogarnkowy i sycący obiad, który możemy przygotować w niecałe 30 minut. Aromatyczne, rozgrzewające curry z ciecierzycą, szpinakiem i mlekiem kokosowym, idealne na jesienne chłody. Smacznego!
SKŁADNIKI
- 500 g ugotowanej ciecierzycy
- 300 g passaty pomidorowej
- 200 g szpinaku baby
- 400 ml mleczka kokosowego
- 3 ząbki czosnku
- 1 cebula
- 1/2 łyżeczki imbiru w proszku
- 3 łyżeczki curry w proszku
- oliwa z oliwek
- sól, pieprz
PRZYGOTOWANIE
- Na dobrze rozgrzanej patelni z 2-3 łyżkami oliwy z oliwek na małym ogniu podsmażamy cebulę pokrojoną w drobną kostkę oraz posiekane 3 ząbki czosnku ok. 5 minut, mieszając od czasu do czasu.
- Następnie dodajemy 3 łyżeczki curry, 1/2 łyżeczki imbiru, mleczko kokosowe oraz passatę pomidorową i doprawiamy solą i pieprzem.
- Gotujemy pod przykryciem ok. 15 minut, mieszając od czasu do czasu.
- Dodajemy ugotowaną ciecierzycę i kontynuujemy gotowanie kolejne 5 minut.
- Na koniec dodajemy listki szpinaku, mieszamy.
- Przygotowane curry podajemy z ugotowanym ryżem.
KULINARNE INSPIRACJE
Jeżeli pomysł na curry z ciecierzycą i szpinakiem przypadł Wam do gustu, na koniec zapraszam Was do zapoznania się z wcześniejszymi przepisami na curry z kurczakiem i groszkiem oraz curry z kalafiorem i ciecierzycą. Smacznego!
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu.
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!
Takie dania bardzo lubię 🙂 Zapowiada się mega smacznie 🙂
Dziękuję Aniu 🙂 pozdrawiam serdecznie ;):)
Wygląda pysznie…składniki juz czekają w kuchni
Ciecierzycy po ugotowaniu ma być 500 g? Ile to będzie suchej?
Dziękuję za odwiedziny 🙂
Ugotowanej ciecierzycy powinno być ok. 500 gram. W przeliczeniu 100 g suchej ciecierzycy to ok. 270-280 gram ugotowanej, radziłabym ugotować ok. 200 gram suchej ciecierzycy. Lepiej więcej niż mniej 😉
Mam nadzieję, że będzie smakowało 😉 pozdrawiam serdecznie 🙂