Zupa z kaszą bulgur i strączkami

---

Zimą na naszym stole przynajmniej raz w tygodniu króluje zupa z roślin strączkowych, która zastępuje nam posiłek mięsny i jest doskonałym źródłem białka. 

Chciałabym podzielić się z Wami przepisem na jedną z takich zup, która jest przykładem na to, że zimowe menu wcale nie musi być nudne. Do przygotowania zupy wykorzystałam oprócz popularnej marchewki i ziemniaka, kaszę bulgur, jarmuż, ciecierzycę, czerwoną fasolę oraz soczewicę. Zupa jest bardzo pożywna, bogata w wartości odżywcze, rozgrzewająca i bardzo smaczna. Polecam Wam serdecznie!

---

SKŁADNIKI

• 100 g kaszy bulgur
• 100 g jarmużu 
• 50 g czerwonej fasoli (ugotowanej)
• 50 g czerwonej soczewicy (ugotowanej)
• 100 g ciecierzycy (ugotowanej)
• 750 ml – 1 l bulionu warzywnego (w zależności, jak gęstą zupę lubicie)
• 2 marchewki
• 2 ziemniaki
• 1-2 ząbki czosnku
• 1 cebula
• szczypta papryczki chili
• sól, pieprz 
• oliwa z oliwek

---

---

Wskazówki

• Kaszę bulgur można zastąpić kaszą jaglaną lub ryżem.
• Kasza bulgur zawiera w sobie gluten, w związku z tym nie mogą jej spożywać osoby chore na celiakię oraz oczywiście te, które mają alergię na gluten.

---

PRZYGOTOWANIE

1. Kaszę bulgur płuczemy zimną wodą, następnie gotujemy według przepisu na opakowaniu.
2. Obraną marchew, ziemniaki i cebulę kroimy w kostkę.
3. W dużym garnku rozgrzewamy 3-4 łyżki oliwy z oliwek, wrzucamy cebulę, którą szklimy do miękkości.
4. Po około 5 minutach dodajemy drobno pokrojone 2 ząbki czosnku, następnie ziemniaki oraz marchew. Warzywa podsmażamy ok. 2-3 minuty. Doprawiamy solą, pieprzem i szczyptą chili. 
5. Na koniec wlewamy gorący bulion, mieszamy i gotujemy pod przykryciem ok. 15 minut.
6. Na koniec do ugotowanej zupy dodajemy pokrojony na kawałeczki jarmuż, ciecierzycę, soczewicę oraz fasolę.
7. Zupę gotujemy kolejne 5 minut.
8. Zupę serwujemy z ugotowaną kaszą bulgur. 

---

---

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 

---