Kolorowa sałatka z ciecierzycą
ciecierzyca,  obiady,  sałatki i surówki,  strączki,  w 30 minut,  warzywa,  wegańskie,  wegetariańskie

Sałatka z ciecierzycą i kolorowymi warzywami


SKŁADNIKI

Sałatka z ciecierzycą i kolorowymi warzywami

  • 400 g ugotowanej ciecierzycy
  • 200 g pomidorków 
  • 2 cukinie
  • 2 marchewki
  • 1 czerwona cebula
  • 1 cytryna
  • awokado
  • natka pietruszki
  • bazylia
  • oregano
  • sól, pieprz 
  • ocet balsamiczny
  • oliwa evo

PRZYGOTOWANIE
  1. Z marchwi i cukinii wykrawamy cienkie podłużne plasterki. Do wykrawania warzyw możemy wykorzystać szeroką  obieraczkę.
  2. Plasterki marchwi i cukinii gotujemy na parze ok. 1-2 minuty, następnie dokładnie osuszamy i odstawiamy do wystygnięcia.
  3. Awokado przekrawamy na pół, wyjmujemy pestkę, następnie obieramy, a miąższ kroimy w cienkie plasterki.
  4. Cebule obieramy, następnie kroimy w piórka a pomidorki na połówki.
  5. Przygotowujemy sos do sałatki. W miseczce mieszamy oliwę z octem i sokiem z cytryny. Na koniec dodajemy drobno posiekane listki bazylii i natki pietruszki. Doprawiamy solą, pieprzem i suszonym oregano. 
  6. Na talerzu układamy sałatkę: plastry marchwi, cukinii, kawałki awokado, pokrojoną cebulę, pomidorki i ugotowaną ciecierzycę.
  7. Sałatkę polewamy dressingiem dopiero przed podaniem, aby sałata nie straciła swojej objętości.

Sałatka z kolorowymi warzywami
Sałatka z ciecierzycą i kolorowymi warzywami

KULINARNE INSPIRACJE

Na koniec chciałabym przypomnieć Wam o zakładce SAŁATKI i SURÓWKI, w której znajdziecie wiele ciekawych i smacznych pomysłów na lekkie i kolorowe sałatki.


W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 


komentarzy 9

  • Ewa

    Ależ u Ciebie dziś pięknie:) Znowu;) I nie tylko pięknie! Bo jeszcze zdrowo i kolorowo:) Te paski z cukinii i marchewki to świetny pomysł, super to wygląda:)

  • La grande e la piccola cuoca

    Ewuniu, ale Ty mnie rozpieszczasz komplementami :)))
    Dziękuję Ci bardzo za wszystkie Twoje odwiedziny i przemiłe słowa :))) przesyłam Ci moc uścisków 🙂

  • Ewa

    Cała przyjemność po mojej stronie:) Szczerze mówiąc u Ciebie zostawiam najdłuższe komentarze;) chyba wynika to z tego, że Twoja kuchnia jest mi bardzo bliska, więc mogę się szczerze pozachwycać:) A jak wiadomo, jak coś jest szczere, to przychodzi z łatwością:) Ale dobra – dość już słodzenia;) hehe Pozdrawiam:)

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *