ciecierzyca,  obiady,  sałatki i surówki,  strączki,  w 30 minut,  warzywa,  wegańskie,  wegetariańskie

Sałatka z ciecierzycą i kolorowymi warzywami


SKŁADNIKI
  • 400 g ugotowanej ciecierzycy
  • 200 g pomidorków 
  • 2 cukinie
  • 2 marchewki
  • 1 czerwona cebula
  • 1 cytryna
  • 1 awokado
  • natka pietruszki
  • bazylia
  • oregano
  • sól, pieprz 
  • ocet balsamiczny
  • oliwa extravergine


PRZYGOTOWANIE
  1. Z marchwi i cukinii wykrawamy cienkie podłużne plasterki; do wykrawania warzyw możemy wykorzystać szeroką  obieraczkę.
  2. Plasterki marchwi i cukinii gotujemy na parze ok. 1-2 minuty. Warzywa dokładnie osuszamy i odstawiamy do wystygnięcia.


  1. Awokado kroimy w cienkie plasterki, cebule w piórka a pomidorki na połówki.
  2. Przygotowujemy sos do sałatki: mieszamy oliwę z octem i sokiem z cytryny. Na koniec dodajemy drobno posiekane listki bazylii i natki pietruszki. Doprawiamy solą, pieprzem i suszonym oregano. 
  3. Układamy sałatkę: plastry marchwi, cukinii, kawałki awokado, pokrojoną cebulę, pomidorki i ugotowaną ciecierzycę. Całość polewamy sosem. 
  4. Sałatkę podajemy od razu po przygotowaniu.


Sałatka z ciecierzycą i kolorowymi warzywami
Sałatka z ciecierzycą i kolorowymi warzywami

Sałatka z ciecierzycą i kolorowymi warzywami
Sałatka z ciecierzycą i kolorowymi warzywami

KULINARNE INSPIRACJE
Na sam koniec chciałabym przypomnieć Wam o zakładce SAŁATKI i SURÓWKI, w której znajdziecie wiele ciekawych i smacznych pomysłów na lekkie i kolorowe sałatki.

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 

komentarzy 9

  • Ewa

    Ależ u Ciebie dziś pięknie:) Znowu;) I nie tylko pięknie! Bo jeszcze zdrowo i kolorowo:) Te paski z cukinii i marchewki to świetny pomysł, super to wygląda:)

  • La grande e la piccola cuoca

    Ewuniu, ale Ty mnie rozpieszczasz komplementami :)))
    Dziękuję Ci bardzo za wszystkie Twoje odwiedziny i przemiłe słowa :))) przesyłam Ci moc uścisków 🙂

  • Ewa

    Cała przyjemność po mojej stronie:) Szczerze mówiąc u Ciebie zostawiam najdłuższe komentarze;) chyba wynika to z tego, że Twoja kuchnia jest mi bardzo bliska, więc mogę się szczerze pozachwycać:) A jak wiadomo, jak coś jest szczere, to przychodzi z łatwością:) Ale dobra – dość już słodzenia;) hehe Pozdrawiam:)

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *