SKŁADNIKI
Makaron z makrelą, oliwkami i anchois
- 300 g makaronu razowego
- 150 g filetów z makreli
- 80 g czarnych oliwek
- 25 g anchois w oleju
- 2 łyżki kaparów
- natka pietruszki
- sól, pieprz
- oliwa z oliwek
Wskazówki
- Przed przygotowaniem dania warto natrzeć filety makreli sokiem z cytryny. Staną się dużo delikatniejsze w smaku, stracą posmak morza i będą bardziej soczyste.
PRZYGOTOWANIE
- Makaron gotujemy al dente. W przepisie użyłam razowych penne.
- Filety z makreli czyścimy z ości, następnie kroimy w paseczki o szerokości ok. 2 cm.
- Na rozgrzanej patelni z 2 łyżkami oleju podsmażamy kawałki ryby.
- Na koniec po ok. 2 minutach do ryby dodajemy kapary, następnie pokrojone oliwki z anchois. Doprawiamy pieprzem (w tym przepisie nie używam soli, ponieważ anchois, kapary i oliwki są dosyć słone).
- Wszystkie składniki dokładnie mieszamy i podsmażamy ok. 5 minut, mieszając od czasu do czasu.
- Ugotowany makaron odcedzamy i wrzucamy na patelnię, następnie mieszamy do połączenia się składników.
- Makaron z makrelą, oliwkami, anchois i kaparami oprószamy posiekaną natką pietruszki i podajemy od razu po przygotowaniu.
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu.
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!
