W tygodniu, gdy nie mam zbyt wiele czasu na gotowanie, bardzo cenię sobie dania, które można szybko i bezproblemowo przygotować. Taki jest właśnie dzisiejszy przepis na makaron z kalafiorem w aromatycznym sosie pomidorowym. Polecam serdecznie!
SKŁADNIKI
320 g makaronu
500 g kalafiora
500 ml passaty pomidorowej
1-2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
marchew
1 cebula
1 łodyga selera naciowego
2 ząbki czosnku
bazylia
sól, pieprz
oliwa z oliwek
parmezan
Wskazówki
Aby kalafior nie rozpadł się w czasie gotowania i był al dente, polecam gotowanie na parze. Kalafior ugotowany w ten sposób nie nasiąka wodą i jest chrupiący.
PRZYGOTOWANIE
W dużym garnku rozgrzewamy 2-3 łyżki oliwy. Wrzucamy cebulę, seler oraz marchew pokrojone w kostkę. Warzywa podsmażamy ok. 3-4 minuty, następnie dodajemy 2 ząbki czosnku wyciśnięte przez praskę, które szklimy, mieszając od czasu do czasu.
Warzywa zalewamy passatą, dodajemy 1-2 łyżeczki przecieru pomidorowego i kilka listków bazylii.
Sos doprawiamy solą i pieprzem, przykrywamy, gotujemy pod przykryciem ok. 30 minut, co jakiś czas mieszając.
W międzyczasie różyczki kalafiora gotujemy na parze a makaron we wrzącej, osolonej wodzie.
Ugotowany makaron odcedzamy i wrzucamy do garnka z sosem pomidorowym, dokładnie mieszamy.
Na koniec dodajemy ugotowany na parze kalafior. Całość mieszamy do połączenia się składników.
Makaron przekładamy na talerze, oprószamy startym parmezanem i drobno posiekanymi listkami bazylii.
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!
