ciasto ucierane,  desery,  🇮🇹 włoska

Ciasto amaretto z kremem z ricotty


Ciasto amaretto z kremem z ricotty dla miłośników włoskiego likieru i ciasteczek „Amaretti”. Składa się z kremowej warstwy z ricotty, ciasteczek, płatków migdałowych oraz delikatnego, lekkiego i puszystego biszkoptu z dodatkiem likieru.

Niezwykle aromatyczne i intensywne w smaku ciasto, które zaspokoi najbardziej wymagającego gościa i wielbiciela słodkich migdałów.


SKŁADNIKI
Biszkopt amaretto
  • 200 g mąki 
  • 100 g masła
  • 50 g cukru
  • 8 g proszku do pieczenia
  • 50 ml mleka
  • 30 ml likieru amaretto
  • 1 jajko
  • szczypta soli
Warstwa ciasteczkowa
  • 250 g ricotty
  • 200 g ciasteczek amaretti
  • 50 g cukru
  • 2-3 łyżki migdałów w płatkach
  • 1 jajko

Ciasto amaretto z kremem z ricotty

Wskazówki
  • Wszystkie składniki do przygotowania ciasta powinny być w temperaturze pokojowej.  
  • Przed przygotowaniem ciasta ricottę odcedzamy na sicie, aby pozbyć się nadmiaru wody.

PRZYGOTOWANIE
  1. Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180°C (piekarnik statyczny), 175°C (piekarnik z termoobiegiem).
  2. Okrągłą formę o średnicy 20 cm wykładamy papierem do pieczenia.
  3. W garnuszku rozpuszczamy masło, które po rozpuszczeniu odstawiamy do wystygnięcia.
Biszkopt
  1. Miksujemy jajko z cukrem do uzyskania jasnej i puszystej masy.
  2. Do masy dodajemy rozpuszczone masło, mleko, likier amaretto oraz szczyptę soli.
  3. Na koniec wsypujemy przesianą przez sitko mąkę oraz proszek do pieczenia. Całość mieszamy do połączenia się składników.
  4. Ciasto przelewamy do formy, wyrównując wierzch.
Warstwa ciasteczkowa
  1. Ciasteczka kruszymy na drobne kawałeczki (w blenderze albo ręcznie).
  2. Miksujemy jajko z cukrem do uzyskania jasnej i puszystej masy. Do masy dodajemy ricottę oraz pokruszone ciasteczka. Całość mieszamy do połączenia się składników.
Ciasto
  1. Warstwę ciasteczek i ricotty wykładamy do formy na wcześniej przygotowanym biszkopcie.
  2. Ciasto posypujemy płatkami migdałowymi i pieczemy ok. 55-60 minut do tzw. suchego patyczka.

Ciasto amaretto z kremem z ricotty
Ciasto amaretto z kremem z ricotty

Ciasto amaretto z kremem z ricotty
Ciasto amaretto z kremem z ricotty

Ciasto amaretto z kremem z ricotty
Ciasto amaretto z kremem z ricotty

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 

komentarzy 6

  • pinkyyy

    Szczerze powiedziawszy liczyłam, że weźmiesz udział w akcji i mega się ucieszyłam, kiedy zobaczyłam dzisiaj zgłoszony przepis <3 Jak zwykle wygląda przeapetycznie, a ta warstwa ciasteczkowa musi smakować bajecznie <3

  • La grande e la piccola cuoca

    Ja tez ucieszylam sie, ze w tym roku na nowo prowadzisz akcje dot. ricotty. W zeszlym roku nie dalam rady wziac w niej udzialu, ale w tym roku podrzuce kilka przepisow 😉 sciskam Cie serdecznie 🙂

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *