Ciasto amaretto z kremem z ricotty
ciasto ucierane,  desery,  włoska

Ciasto amaretto z kremem z ricotty


Ciasto amaretto z kremem z ricotty dla miłośników włoskiego likieru i ciasteczek „Amaretti”. Składa się z kremowej warstwy z ricotty, ciasteczek, płatków migdałowych oraz delikatnego, lekkiego i puszystego biszkoptu z dodatkiem likieru.

Niezwykle aromatyczne i intensywne w smaku ciasto, które zaspokoi najbardziej wymagającego gościa i wielbiciela słodkich migdałów.


SKŁADNIKI
Biszkopt amaretto
  • 200 g mąki 
  • 100 g masła
  • 50 g cukru
  • 8 g proszku do pieczenia
  • 50 ml mleka
  • 30 ml likieru amaretto
  • 1 jajko
  • szczypta soli
Warstwa ciasteczkowa
  • 250 g ricotty
  • 200 g ciasteczek amaretti
  • 50 g cukru
  • 2-3 łyżki migdałów w płatkach
  • 1 jajko

Ciasto z kremem amaretto

PRZYGOTOWANIE
Biszkopt
  1. Wszystkie składniki do przygotowania ciasta powinny być w temperaturze pokojowej.  
  2. Jajko miksujemy z cukrem do uzyskania jasnej i puszystej masy.
  3. Następnie dodajemy rozpuszczone i ostudzone masło, mleko, likier amaretto oraz szczyptę soli.
  4. Na koniec wsypujemy przesianą przez sitko mąkę oraz proszek do pieczenia, mieszając do połączenia się składników.
  5. Ciasto przelewamy do formy o średnicy 20 cm wyłożonej papierem do pieczenia, następnie wyrównujemy wierzch.
Warstwa ciasteczkowa
  1. Jajko miksujemy z cukrem do uzyskania jasnej i puszystej masy.
  2. Na koniec do masy dodajemy ricottę oraz pokruszone ciasteczka i mieszamy do połączenia się składników.
Ciasto
  1. Na wierzch biszkoptu wykładamy warstwę ciasteczek i ricotty.
  2. Na koniec ciasto posypujemy płatkami migdałowymi i pieczemy w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180°C (piekarnik statyczny), 175°C (piekarnik z termoobiegiem) ok. 55-60 minut do tzw. suchego patyczka. W środek ciasta wbijamy wykałaczkę. Jeśli po wyjęciu patyczek jest czysty i suchy, można zakończyć pieczenie. Natomiast gdy ciasto przywarło do wykałaczki, trzeba je jeszcze piec, ponieważ jest surowe.
  3. Przed podaniem oprószamy cukrem pudrem.

Ciasto z kremem z amaretto i ricotty

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 


6 komentarzy

  • pinkyyy

    Szczerze powiedziawszy liczyłam, że weźmiesz udział w akcji i mega się ucieszyłam, kiedy zobaczyłam dzisiaj zgłoszony przepis <3 Jak zwykle wygląda przeapetycznie, a ta warstwa ciasteczkowa musi smakować bajecznie <3

  • La grande e la piccola cuoca

    Będzie mi bardzo miło, dziękuję 🙂 daj znać jak smakowało 😉

  • La grande e la piccola cuoca

    Ja tez ucieszylam sie, ze w tym roku na nowo prowadzisz akcje dot. ricotty. W zeszlym roku nie dalam rady wziac w niej udzialu, ale w tym roku podrzuce kilka przepisow 😉 sciskam Cie serdecznie 🙂

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.