Z okazji Międzynarodowego Dnia Pizzy przygotowałam dla Was jedną z naszych ulubionych wersji tego włoskiego przysmaku.
Pizza na cienkim, chrupiącym cieście z dodatkiem wędzonej szynki tzw. speck, śmietankowego sera brie oraz słodkiej gruszki. Nie może oczywiście zabraknąć ciągnącej się mozzarelli i aromatycznego oregano. Pyszne połączenie smaków warte spróbowania. Nie pozostaje mi nic innego niż życzyć Wam smacznego!
SKŁADNIKI (na 2 pizze o śr. 30 cm)
- 400 g mąki typu 00
- 250 ml letniej wody
- 7 g suchych drożdży
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka cukru
- 2 łyżki oliwy extravergine d’oliva
Dodatki
- 2 gruszki
- 200 g sera brie
- 100 g wędzonej szynki typu speck
- 125 g mozzarelli
- oliwa extravergine d’oliva
- oregano
Wskazówki
- Suche drożdże można zastąpić świeżymi, które przed przygotowaniem ciasta należy rozpuścić w letniej wodzie z dodatkiem miodu lub cukru.
- 7 gramów drożdży instant to 25 gramów drożdży świeżych.
PRZYGOTOWANIE
- W misce mieszamy mąkę z suchymi drożdżami, następnie stopniowo dolewamy 100 ml letniej wody i rozpoczynamy wyrabianie ciasta.
- Dodajemy 1 łyżeczkę soli, 1 łyżeczkę cukru, 2 łyżki oleju oraz resztę wody.
- Ciasto wyrabiamy, aż stanie się gładkie i elastyczne, następnie przekładamy do oprószonej mąką miski, przykrywamy wilgotną ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na ok. 1-1,5 godziny np. do wyłączonego piekarnika z włączonym światełkiem.
- Gdy ciasto podwoi swoją objętość, dzielimy je na dwie równe części, które rozwałkowujemy na dwa koła o średnicy 30 cm.
- Ciasto układamy na blaszce posmarowanej oliwą.
- Na pizzy układamy mozzarellę pokrojoną w kostkę oraz plasterki wędzonej szynki i sera brie.
- Pizzę pieczemy ok. 10 minut w piekarniku nagrzanym do 200°C.
- Podpieczoną pizzę wyjmujemy z piekarnika, dekorujemy plasterkami gruszki, polewamy 1-2 łyżkami oliwy i pieczemy kolejne 5-10 minut.
- Przed podaniem pizzę oprószamy suszonym oregano.
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu.
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!
bardzo dziękuję za przepis-zaraz zaczynam wyrabiać ciasto. Wspaniałe jest to, że zamieszczasz włoskie tłumaczenie-będę szlifować słówka!
Dziękuję za odwiedziny i komentarz 🙂 bardzo mi miło 😉 mam nadzieje, że pizza smakowała 😉