dania mączne,  obiady,  pizza,  🇮🇹 włoska

Pizza z wędzoną szynką, serem brie i gruszką


Z okazji Międzynarodowego Dnia Pizzy przygotowałam dla Was jedną z naszych ulubionych wersji tego włoskiego przysmaku.

Pizza na cienkim, chrupiącym cieście z dodatkiem wędzonej szynki tzw. speck, śmietankowego sera brie oraz słodkiej gruszki. Nie może oczywiście zabraknąć ciągnącej się mozzarelli i aromatycznego oregano. Pyszne połączenie smaków warte spróbowania. Nie pozostaje mi nic innego niż życzyć Wam smacznego!


SKŁADNIKI (na 2 pizze o śr. 30 cm)
  • 400 g mąki typu 00
  • 250 ml letniej wody
  • 7 g suchych drożdży
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżeczka cukru
  • 2 łyżki oliwy extravergine d’oliva
Dodatki
  • 2 gruszki
  • 200 g sera brie
  • 100 g wędzonej szynki typu speck
  • 125 g mozzarelli
  • oliwa extravergine d’oliva
  • oregano

Pizza z wędzoną szynką, serem brie i gruszką
Pizza z wędzoną szynką, serem brie i gruszką

Wskazówki
  • Suche drożdże można zastąpić świeżymi, które przed przygotowaniem ciasta należy rozpuścić w letniej wodzie z dodatkiem miodu lub cukru.
  • 7 gramów drożdży instant to 25 gramów drożdży świeżych.

PRZYGOTOWANIE
  1. W misce mieszamy mąkę z suchymi drożdżami. 
  2. Stopniowo dolewamy 100 ml letniej wody i rozpoczynamy wyrabianie ciasta. 
  3. Dodajemy 1 łyżeczkę soli, 1 łyżeczkę cukru, 2 łyżki oleju oraz resztę wody.
  4. Ciasto wyrabiamy, aż stanie się gładkie i elastyczne. 
  5. Przekładamy do oprószonej mąką miski, przykrywamy wilgotną ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na ok. 1-1,5 godziny. 


  1. Gdy ciasto podwoi swoją objętość, dzielimy je na dwie równe części, które rozwałkowujemy na dwa koła o średnicy 30 cm. 
  2. Ciasto układamy na blaszce posmarowanej oliwą. 
  3. Na pizzy układamy mozzarellę pokrojoną w kostkę oraz plasterki wędzonej szynki i sera brie.
  4. Pizzę pieczemy ok. 10 minut w piekarniku nagrzanym do 200°C.
  5. Podpieczoną pizzę wyjmujemy z piekarnika, dekorujemy plasterkami gruszki, polewamy 1-2 łyżkami oliwy i pieczemy kolejne 5-10 minut.
  6. Przed podaniem pizzę oprószamy suszonym oregano. 

Pizza z wędzoną szynką, serem brie i gruszką
Pizza z wędzoną szynką, serem brie i gruszką

Pizza z wędzoną szynką, serem brie i gruszką
Pizza z wędzoną szynką, serem brie i gruszką

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 

komentarze 2

  • Beata Wielgosz

    bardzo dziękuję za przepis-zaraz zaczynam wyrabiać ciasto. Wspaniałe jest to, że zamieszczasz włoskie tłumaczenie-będę szlifować słówka!

  • La grande e la piccola cuoca

    Dziękuję za odwiedziny i komentarz 🙂 bardzo mi miło 😉 mam nadzieje, że pizza smakowała 😉

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *