makaron,  obiady,  zapiekanki,  🇮🇹 włoska

Lasagne z sosem mięsno-grzybowym


SKŁADNIKI
Ragù mięsno-grzybowe
  • 250 g mięsa mielonego wieprzowego
  • 250 g mięsa mielonego wołowego
  • 500 g grzybów
  • 1 marchew
  • 1 cebula
  • 1 łodyga selera naciowego
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 łyżeczki ziół prowansalskich
  • sól, pieprz
  • oliwa z oliwek
Sos beszamelowy
  • 500 ml mleka
  • 50 g masła
  • 50 g mąki pszennej
  • gałka muszkatałowa
  • sól, pieprz
Dodatkowo
  • 250 g makaronu typu lasagne
  • 100 g parmezanu

Lasagne z sosem mięsno-grzybowym

PRZYGOTOWANIE
Ragù mięsno-grzybowe
  1. Na rozgrzanych 2-3 łyżkach oleju podsmażamy pokrojoną w drobną kostkę cebulę, marchew, seler oraz wyciśnięte przez praskę 2 ząbki czosnku. 
  2. Po ok. 5 minutach dodajemy mielone mięso, podsmażamy, aż straci różowy kolor. 
  3. Dodajemy grzyby pokrojone na kawałki, doprawiamy solą, pieprzem i ziołami. 
  4. Ragù gotujemy na małym ogniu pod przykryciem ok. 30 minut, co jakiś czas mieszając.
Sos beszamelowy
  1. W garnuszku rozpuszczamy masło, dodajemy mąkę. 
  2. Całość mieszamy, ciągle trzymając na małym ogniu ok. 2 minut. 
  3. Nie przerywając mieszania, dolewamy letnie mleko. 
  4. Sos doprawiamy solą, pieprzem i gałką muszkatałową. 
  5. Sos gotujemy ok. 3 minut do uzyskania kremowej konsystencji, mieszając od czasu do czasu.
Lasagne
  1. Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180°C.
  2. Na dno formy żaroodpornej wlewamy 3-4 łyżki sosu beszamelowego, który dokładnie rozprowadzamy. 
  3. Na sos nakładamy płaty makaronu, następnie ragù. Całość polewamy 3-4 łyżkami beszamelu, obsypujemy startym parmezanem.
  4. W ten sposób układamy kolejne warstwy lasagne: makaron, ragù, sos beszamelowy, parmezan, aż do ukończenia składników.
  5. Kończymy na płatach makaronu, ostatniej porcji ragù i beszamelu. 
  6. Wierzch lasagne posypujemy resztą startego parmezanu.
  7. Lasagne pieczemy 20-25 minut.

Lasagne z sosem mięsno-grzybowym

KULINARNE INSPIRACJE
Jeżeli pomysł na lasagne przypadł Wam do gustu, zapraszam Was do zapoznania się z wcześniejszymi przepisami na lasagne „parmigiana” z bakłażanem, lasagne z dynią i grzybami oraz lasagne z porem, wędzonym łososiem i serem brie. Smacznego!  

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *